瓜子是我们经常吃到小零食，亲朋好友聚餐之后，一边聊天，一边喝茶嗑瓜子，很有趣。但是，瓜子生吃好还是炒熟吃好？大家一起了解一下吧！
瓜子生吃好还是炒熟吃好
各有好坏。
瓜子中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、钙等物质，这些物质在经过加熟后，会被破坏很多，导致其营养价值大大下降，而生吃则可以将瓜子中的营养成分更为全面的摄入，其次瓜子所含有的水分较多，食用后不易导致人体出现上火的症状。
但瓜子中的蛋白质属于粗蛋白，生吃的话不易被人体消化吸收，食用过多时易出现的情况，而经过炒制后虽然会导致部分营养流失，但可以将粗蛋白破坏，使其变的易消化吸收，并且瓜子在经过炒制后，食用的口感更佳，所能保存的时间也会更长一些。
瓜子怎么炒好吃
瓜子可以根据不同的口味，添加不同的调味料进行翻炒，比如糖、盐、八角、花椒、桂皮、香叶等，所以怎么炒好吃，主要根据自身口味决定。
炒法
1、选择颗粒饱满，色泽好的瓜子，清洗晾干备用。
2、再将锅烧干后，倒入提前准备好的配料，再放入生瓜子用中小火不停的翻炒。
3、直到瓜子出现噼里啪啦的声音，且变色后，再炒1分钟即可出锅。
瓜子生吃好还是炒熟吃好？经过以上内容我们了解到瓜子不管是生吃还是炒熟各有好坏，大家可以根据自己的喜欢来选择吃！