羊肝的功效与作用及营养价值

羊肝相信大家都熟悉，羊肝是山羊或绵羊的肝脏，养肝可以做出各种各样的美味佳肴，大家可知道养肝的功效与作用，大家一起了解养肝的功效与作用以及营养价值。

羊肝的功效与作用

解毒

肝脏属于解毒器官，食用羊肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用羊肝帮助帮助身体排出毒素。

护眼明目

羊肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。还具有补肝、明目之功效，对眼疾，特别是对维生素A缺乏性眼病有。

补肝养血

所有动物肝脏中都含有丰富的铁元素，当然羊肝也不例外，吃羊肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状。

增强免疫

羊肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

美容养颜

羊肝中所含有的维生素A、及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用，因此吃羊肝对皮肤的健美具有很重要的意义，适量食用是有益皮肤的健康生长的。

羊肝营养价值

每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。

1、羊肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，羊肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

2、羊肝中含有丰富的维生素A，常吃羊肝，可逐渐消除眼科病症。

3、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

4、羊肝中铁质丰富，是食品中常用的食物，食用羊肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

以上内容就是介绍给大家羊肝的功效与作用及营养价值，大家可以吃羊肝，大家要适量吃羊肝，一次性不要吃太多！