粽子是比较受欢迎的一种食物，是在每年端午节吃的一种传统美食，其中，肉粽子深受广大消费者的欢迎，但是，肉粽子的肉怎么腌制？很多人询问，下面大家一起了解一下肉粽子的肉怎么腌制！
肉粽子的肉怎么腌制
放糖，味精（鸡精），生抽，麻油（香油）姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就OK了，但是注意糖不要放太多哦。猪肉（喜欢瘦的，可以买小里脊，喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分）加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了。
肉粽子的做法
肉粽子做法一：
将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。
将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。如果喜欢带颜色的，可以加生抽和蚝油。
猪里脊肉里放盐、白糖、味精、蚝油、料酒、生抽，用手抓拌均匀，腌24小时
用粽叶把糯米包好，里面放一片腌好的猪里脊肉，再用线扎紧。
把粽子放到煮粽叶水中，再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时，就可以食用了。
肉粽子做法二：
原料：糯米、猪腿肉、芦叶
配料：姜、八角、桂皮、棉线
调料：盐、糖、料酒、老抽
肉粽子的做法：
芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。
把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。
糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
包粽子。
粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5-3个钟头。
肉粽子的肉怎么腌制？经过以上内容我们了解到肉粽子的肉腌制方法，大家可以一起参考一下，想要了解更多资讯，请继续关注火爆休闲食品招商网【6888.TV】的休闲食品百科栏目！