板栗是热的好剥皮还是凉的好剥皮

2024-10-126888.TV食品百科

板栗是秋冬比较受欢迎的一种美食,它的吃法比较多,可以煮着吃,可以炒着吃,还可以烤着吃等,板栗一般都是要吃热的,热的板栗更容易将里面的内膜剥掉,冷掉之后就会贴在板栗肉上,很难剥下来,所以热板栗更好剥皮。

板栗是热的好剥皮还是凉的好剥皮

热的好剥皮,冷板栗的外皮比较贴服,不容易剥开。

1.板栗要趁热剥:板栗要趁热剥,才能轻松的将板栗的内膜剥掉。否则板栗变凉后内膜又会贴在板栗上,没办法取下来。

2.剥板栗要在煮制之前先开个小口:在家煮板栗时要先将板栗切个小口,这样可以让板栗更好剥皮。

3.板栗煮熟后,可以将其冷水过几下让其冷却,或者放入冰箱内冷冻两小时,可快速壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

板栗怎么好剥皮

1、煮之前切个切口

板栗的外壳是很硬的,不论是生板栗还是熟板栗,很少有人可以徒手掰开板栗。

如果用牙齿咬的话,牙口不好的人也比较难咬开板栗,所以我们在烹煮板栗之前,用刀给板栗切一个切口。

可以直接切成一字形,也可以切成十字形,想省事,就直接切成一字形,这样煮开以后板栗就会膨胀,开口也会变大,这样剥起来就会更容易一些。

2、 热水烫

板栗的外壳之所以会很硬,是因为放置的时间比较久,水分变少之后,外壳就会变得比较硬。

所以我们可以将板栗放到温水中浸泡,板栗的外壳接触到水分以后,慢慢地就会变软,之后不论是切板栗还是剥壳,都比较好剥。

在浸泡时我们也可以在水中放一些盐,盐可以促进水分快速地渗透到板栗中,让板栗膨胀,膨胀之后,果肉和皮自然就分开了,剥起来会更简单。

3、 微波炉加热

如果觉得烧热水以及等待板栗泡好,时间比较久,那么可以把板栗清洗干净,然后用干净的抹布擦干水分或是等待水分比较干后。

在板栗的表面画上一个开口,放到微波炉中高火烘烤3分钟,经过加热后,外壳就会膨胀,板栗也就变得好剥了。

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