提起威海夏天的美食，首先想到的一定是海鲜，威海人都熟悉这么一句话：秋吃螃蟹夏吃虾。
近日，在顺河街水产品市场，虾类成了人气担当，威海人吃虾吃出了一定的境界，有着各种做法：水煮虾、白灼虾、烤大虾、盐焗大虾、麻辣虾……不同做法有着不同的美味。剥开薄薄的虾壳，粉红的虾肉除了给人视觉上的享受，更给人味觉上的惊艳。Q弹的虾肉在唇齿间留下大海的味道，足够我们用味觉留下夏天美好的记忆。
眼下，又有一种虾登场了，那就是：基围虾。
威海水产品批发市场
威海水产品批发市场是市区大的水产品市场，始建于1993年，市场设有干品区、鲜活区、冰鲜区、贝类区、淡水鱼区、冷冻冷藏区、蔬菜农产品区、干调区八大交易区，产品辐射全国20多个省（市）和日本、韩国等国家，是集鲜、活、冻、干水产品交易于一市，旅游、购物、尝鲜于一体的产地专业水产品市场。
基围虾上市啦
所谓“基围虾”，其实指的是用“基围”这种办法养殖出来的虾。“基”指的是基堤，“围”指的是被围起来的地方，意思就是利用先天条件，在多水潮湿的沼泽地带挖出一个池塘，四周筑起长方形的屏障，利用海水的潮起潮落来养殖美味的虾。
基围虾是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。脂肪含量少，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸以及丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
白灼基围虾是我们常见的做法，能够很大程度的基围虾的鲜味、甜味、以及肉质嫩弹。除了白灼，基围虾的做法还有：椒盐基围虾、蒜蓉粉丝开边虾、油焖基围虾、虾仁蒸蛋……喜欢吃基围虾的朋友可以换着花样吃！
小龙虾火啦
除了基围虾，小龙虾也是威海人夏季必不可少的一道美味。一盆红彤彤的麻辣小龙虾，个顶个的膏肥体壮，一口咬下去，虾黄的馥郁和虾肉的鲜甜在嘴里绽放！怎一个爽字了得！剥小龙虾很有讲究，一般先掐住虾尾中段，从虾尾开始剥起，虾肉就会被整个儿抽出来。捏着完整的虾肉，吮吸一口汤汁后，再把它送入口中细细咀嚼，满满的弹牙感和肉汁的鲜美，充盈整个口腔。
如果说夏天的大海有抚慰人心的作用，那在夏天来一场沉浸式品味海鲜则有快乐加倍的神奇功效。人间烟火盛处，正是心安吾乡。作为海滨城市的威海，海鲜是人们餐桌上不可或缺的一位“角儿”，顺河街水产品市场，有空来逛逛吧。（来源：海翔贸易、威海水产品批发市场）