靠山吃山，靠海吃海，在威海这个地方，站在美食C位的一定是海鲜。从清明节前后的爬虾、鹰爪虾，谷雨时节的鲅鱼，到秋天的梭子蟹、带鱼，再到深冬的牡蛎等等……总之，一年四季都有应时的美味海鲜。而什么季节该吃什么海鲜，威海人心中有数得很。而眼下已进入到姹紫嫣红的春天，如此美好的时刻，怎能少了美食的相伴？
威海水产品批发市场是市区的大水产品市场，始建于1993年，市场设有干品区、鲜活区、冰鲜区、贝类区、淡水鱼区、冷冻冷藏区、蔬菜农产品区、干调区八大交易区，产品辐射全国20多个省（市）和日本、韩国等国家，是集鲜、活、冻、干水产品交易于一市，旅游、购物、尝鲜于一体的产地专业水产品市场。
爬虾
有人说：于春天的味道，是刚上岸的爬虾，有点点滑嫩，有点点鲜香。没有爬虾的春天，对威海人来说是不完整的。一只只活蹦乱跳的爬虾，威海人总能折腾出无数种吃法，而简简单单的水煮，那一口滋味，简直绝了！记得有人开玩笑地说：没有一只爬虾能活着游出威海。
爬虾营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷等成分，肉质鲜甜嫩滑，淡而柔软，味道十分鲜美，颇受市民的青睐。看到爬虾陆续上市，不少市民前来挑选，品尝一口春季海产的鲜美。在这个被爬虾刷屏的季节，爬虾已成为市场的当家主角。
渤海湾的大对虾学名叫中国对虾，是威海特有的海产珍品。为什么叫对虾呢？因为从古到今，中国北方的沿海居民历来习惯以“一对”为单位出售这种大虾，渔民也常常以“多少对”来计算捕获的成果。久而久之，“对虾”的名称就约定成俗地流传了下来。
《红楼梦》成书于清朝的乾隆年间前期，曹雪芹在第五十三回“宁国府除夕祭宗祠荣国府元宵开夜宴”中有提及，说阴历年底，掌管宁国府皇粮庄头的乌进孝进京上供，向贾珍呈报的禀帖上写的明白：“……大虾五十对，干虾二百斤……”可见，起码在300多年前的清朝中期，大虾就是论对计数了。
中国对虾有别于其他对虾，一是个头大，春天的大母虾3两左右一只，大的能有4两沉；二是味道鲜美。海边的人说“鲜”，都是用大虾来做比喻。渤海湾的大对虾，壳薄润滑如油，肉嫩明净肥硕，晶莹如玉，脑肥膏满，味道极美。鲁菜中，大对虾是个“人物”，炸烹大虾、溜虾段、大虾三吃、七彩大虾等，不一而足。
鹰爪虾
鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾个头不大，却非常鲜美，主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出。其体长一般6-10厘米，是一种中型经济虾类。鲜食可清蒸、油炸，还可包水饺、做汤，色味俱佳。除鲜食还可加工成海米。
梭子蟹
虽然说梭子蟹一年四季都能吃到，不少人认为梭子蟹每年只有8-11月份才是品质好的，但其实春天的梭子蟹味道也一样鲜美，此时正是梭子蟹繁殖的季节，母蟹里面会含有大量的蟹黄，而公蟹虽然没有蟹黄，但是蟹肉也非常饱满。
“清明节过后，来市场买海鲜的人比之前明显多了起来。”市场经营业户刘先生边招呼客人边告诉我说。在市场上转了一圈，新鲜的鲳鱼、黄花鱼、牙鲆鱼、偏口鱼、老板鱼等十余种海捕鱼类陆续上市，还有扇贝、海虹、毛蛤、海螺、夹虾、鹰爪虾等海鲜等待市民的选购。
眼下，不知不觉已进入到林徽因笔下的人间四月天。人们都说，在威海没吃时令海鲜，就会失去了一半的快乐。四月的海鲜又肥又鲜，还有不到一个月就要进入休渔期啦，而明天又是周末，顺河街水产品市场赶紧逛起来吧！