2022年8月12日，北京新发地市场蒜黄的批发价是6.5—7元/斤，与上周同期（8月5日）的6.5—7元/斤持平，比去年同期的8.5—9元/斤下降22.86%。周环比持平，年同比下降明显。
目前，北京新发地市场上销售的蒜黄主要来自河北唐山的遵化，蒜黄上佳种植期是秋冬季，它适合温度在12-30℃度的条件下生长，低于16℃时，生长缓慢，高于25℃，生长受到抑制，蒜瓣容易腐烂。夏季由于温度过高不利于蒜黄生长，所以蒜黄基本上在6月份开始产量逐渐减少，价格也会一路走高。近两年，河北遵化地区蒜黄的种植规模不断扩大，种植技术也不断地提高，也使得今年夏季蒜黄产量有所增加，价格也明显低于去年同期。
后期随着温度下降，预计8月底9月初新一茬蒜黄将会上市，上市量进一步增加，价格会有所下降，直至回归到正常水平。（来源：北京新发地）