吊瓜子是倍受广大消费者所喜爱的保健休闲食品，它口感柔绵， 香脆奇特， 更具有健胃， 化痰、治痰和清肺等作用。那么大家知道它是怎么做出来的吗？下面就一起来看看吧。
吊瓜子的制作
先把瓜子洗净，同花椒、盐一起放到锅里煮。半个小时之后，继续浸泡一个小时。从水里取出来，铺在炕头上进行烘晾，炕热的话，只需两天。然后放到锅里翻炒，香喷喷的瓜子就诞生了
吊瓜子的来源
长兴吊瓜，系浙江省长兴县地方特色良种。吊瓜，学名栝楼，属葫芦科植物，有药用、食用之分。长兴以栽培食用吊瓜为主，所食用的吊瓜籽从果实中获取。长兴吊瓜子以其壳薄仁肥、质脆香浓、口感好等优点，成为食用瓜子中的佳品。
吊瓜子的营养价值
吊瓜子不仅好吃，还有止咳化痰、清肺润肠的作用。老祖宗就发现了它的功效和作用，药圣李时珍所着的《本草纲目》中便有它的详细记载。它富含丰富的不饱和脂肪酸，和身体所必须微量元素铁、锌、硒。上班族没事可以磕两把，缓解眼睛疲劳、保护视力。爱美的女孩子在追求健康饮食的时候也可以把它作为小零食，抗衰老、保护皮肤。
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