苦荞饼的做法，苦荞饼的营养

苦荞饼口感清醇，具有保健作用，长期食用有益于健康。既是健康绿色食品，又是适合各年龄层人士，是老少咸宜的理想食品。那么今天就给大伙带来一种苦荞饼的做法。

苦荞饼的做法

配料：苦荞粉，面粉，椒盐，黑芝麻，食用油，

做法：

1.将雁门清高苦荞粉和普通面粉按照1：：4的比例混和；

2.混合好的苦荞粉加适量清水和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟；

3.取出醒好的面团，将面团擀薄成薄饼；

4.薄饼表面刷一层食用油，撒一层椒盐，撒一层黑芝麻；

5.将薄饼沿一边卷起成筒状，切成大小均匀的小段，取一小段竖起，按扁后擀薄，所有小段都擀成薄饼；

6.平底锅加少量油，待锅烧热后，将苦荞薄饼放入锅中，中小火煎至两面金黄；

7.椒香苦荞饼就完成啦，开始享受美味！

苦荞饼的营养

苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。

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