猪肝相信大家都知道，很多人喜欢吃猪肝，猪肝是不错的食材，营养价值丰富，但是，猪肝不能和什么一起吃？大家一起了解一下猪肝不能一起吃的食物！
猪肝不能和什么一起吃
1、山药。猪肝不能与山药同吃。山药富维生素C，与猪肝中的微量元素相遇后会被氧化掉，从而降低了营养价值。
2、铆鱼。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹泻。
3、麻雀肉。猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不好。
4、辣椒。猪肝中的铜、铁极易氧化辣椒中的维生素C，降低营养价值。
5、红酒。不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。
6、沙丁鱼。猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。
7、荞麦。猪肝与荞麦一起吃会影响消化。
8、豆芽。猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。
9、山楂。猪肝不能与山楂同，山楂维生素C丰富，遇到猪肝中的金属离子，会加速氧化，使维生素C和金属都遭到破坏。
猪肝的选购
猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。新鲜猪肉肝弹性佳，有光泽，不干皮，无腥臭，切开有血液流出。粉肝和面肝肉质均匀、柔软细嫩，手指稍用力，则可把猪肝掐得有小切口，做熟后味鲜、柔嫩。麻肝反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软。石肝色暗红，肉质比上列三种都要硬一些，手指稍用力亦不易插入。病死猪肝颜色紫红，切开后有余血外溢，少数生有水泡，食用后有碍身体健康。灌水猪肝颜色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢。
猪肝不能和什么一起吃？经过以上内容我们了解到猪肝不能一起吃的食物，大家在吃猪肝的时候要注意，不能一起吃的食物不要吃！