为有效确保疫情防控常态化形势下的高校食品安全，从严从实做好餐饮环节食品安全监管工作，哈尔滨市平房区市场监督管理局高度重视、多措并举，于近日开展了高校食品安全大检查。
检查人员深入高校，使用智慧监管手段，对食堂食品安全制度落实情况进行全面检查，重点对食品安全管理人员配备及职责落实情况、从业人员培训和健康检查情况、索证索票和进货查验情况，以及食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节的管理情况进行检查，同时，要求学校加强从业人员健康管理，建立上岗员工健康档案，落实每日晨检制度；加强就餐场所清洁卫生、通风消毒等管理措施，规范学生就餐行为，始终保持疫情防控严管、严控态势。
检查人员一方面通过视频连线的形式，对高校食堂进行抽查，重点查看食堂加工制作环境、库存食材情况、分餐和学生就餐情况，要求高校要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做好日常食品安全管理。另一方面，通过“哈尔滨阳光食堂”公众号，对食堂视频监控设施运行情况进行检查，细致查看原料库、烹饪间、洗消间和配餐间的实时情况，并对台账、留样、洗消记录录入情况进行查验。
下一步，哈尔滨市平房区市场监督管理局将继续加大高校食堂食品安全监管力度，以严格的监管，确保师生们吃得安心、舒心、放心。 （来源： 哈南动态、平房区市场监督管理局）