近年来，“儿童经济”持续升温，围绕着儿童的相关产业迎来空前利好。作为儿童核心消费品之一，零食品类也备受业内外关注。显然，如今的儿童零食市场风口已至。
果冻作为一种休闲食品，在我国发展多年，行业已经进入成熟期，但目前市场增长缓慢。
在生产方面，我国目前有近2000多家企业，其中规模以上的就有近300多家，主要集中在华东地区、华北地区和华南地区，尤其是江浙地区、福建省和安徽省。
就市场集中度来看，我国果冻的品牌集中度较高，头部果冻品牌占有70%的市场份额。行业发展30余年来，果冻已成为我国休闲食品行业领域中不可或缺的一部分。
针对这个如此巨大的市场，大量闻风而动的生产企业投身其中，而行业生产技术壁垒较低的现状也使得国内果冻行业的同质化情况较为严重。
01儿童零食风口已来，“健康营养安全”成风向标
儿童人口基数以及儿童经济体量为儿童零食风口的到来提供了先决条件。相关数据调查显示，我国3岁以上儿童人口已经超过2亿，同时有将近80％家庭中的儿童支出占家庭总支出的30％~50％，家庭儿童年平均消费为1.7万~2.55万元。整个儿童零食消费市场势必在国家三胎政策落实后迎来新一轮的利好。
各大食品企业的强势入局抢滩，使得儿童零食的赛道竞争进入到白热化阶段。良品铺子旗下品牌良品小食仙、三只松鼠旗下品牌小鹿蓝蓝以及百草味旗下品牌童安安小朋友，加上新锐品牌哆猫猫等儿童零食品牌的激烈角力，成为了业内热议的话题。
此外，《儿童零食通用要求》团体标准的发布，也推动着这个千亿级市场朝更加规范化与健康化的方向良性发展。如今新一代的父母在育儿层面更加追求“精细化”，他们希望给予孩子更好的甚至是好的产品。
健康是家长在为孩子购买零食时考虑的重要因素，家长对零食健康的判断标准是天然，对目前市面上儿童零食产品的主要担忧仍然是添加剂，所以家长通常会通过产品成分表、配料表、口碑以及品牌来进行判断。
同时，家长也十分注意儿童零食的营养构成。健康、营养、安全等基本诉求，成为儿童零食品类创新发展的风向标。
02果冻如何抓住儿童零食红利？瞄准核心人群！
果冻的起源如同水果罐头，都是为了在物质匮乏的年代满足人们对“水果自由”的向往。
果冻发展至今30余年，像大部分传统零食品类一样，如今也不可避免地陷入到了“中年危机”当中。
儿童一直是果冻品类核心的消费对象。在零食行业整体快速上升、消费不断升级的大趋势下，果冻并不甘于就此“躺平”，期间也涌现出诸如“0脂、低卡、控糖”“果蔬酵素”“能量运动”等新式果冻。
但是，这些所谓的“新鲜活力”并没能为行业带来实质性的改变，核心问题在于这些创新是在用成人思维去升级某一款儿童零食。换句话说，果冻的创新普遍脱离了核心消费人群——儿童！
03如何打造更适合孩子的果冻？
作为典型的“用购分离”零食品类，相比于直接对儿童群体进行心智播种，果冻更为关键的是要抢占父母的心智。
同样作为父母，在为孩子选择零食方面，仙之宝果冻品牌董事长魏艳超对广大家长的需求能够感同身受。
身为一名果冻行业创业者，他以“做自己孩子爱吃的果冻”为初衷，基于父母视角，聚焦儿童群体，以期打磨出真正“更适合孩子”的果冻产品。
紧抓趋势，满足需求。在市场竞争趋于白热化的休闲食品行业，仙之宝“更适合孩子”的理念，或许值得被所有以儿童为核心消费群体的零食品类所借鉴。
毕竟无论是传统巨头，还是新锐品牌，只有在产品创新思路上下足功夫，切实解决核心消费群体的新痛点和新需求，才能一直在竞争中立于不败之地。
04果冻产品消费边界待拓宽
纵观传统果冻市场，不仅同质化严重，“童年零食”标签也让消费群体被局限。随着时代的进步，人们消费水平提高，消费理念转变，对于果冻的需求也发生了改变。
如今，消费者不只满足于“尝鲜”，更多地开始追求精神层次的愉悦，果冻品类也随之迎合这一需求并寻求突破。
在70后、80后的记忆里，“果冻就选喜之郎”的广告语至今仍萦绕耳边，但对于90、00后而言，果冻已经不再只有“零食”这个商品属性，呵护健康正在成为广大消费者购买果冻的新选择。
随着健康化消费的兴起，果冻生产企业开始推出更具功能性、健康化的果冻。比如，功能性食品品牌minayo推出针对餐前场景的植物酵素果冻条以及口服美容的胶原蛋白果冻条；蒟蒻果冻受到了多家企业的关注，亲亲、喜之郎以及专门生产蒟蒻果冻的日本品牌MannanLife，其占据日本70%的蒟蒻果冻市场。
业内人士表示，每个行业的发展都需要源源不断地注入新鲜的血液，果冻行业更应如此。
在当下健康消费的背景下，消费者对于健康消费的理念更加深入，在果冻中加入健康化元素，更易俘获消费者的心，也更加符合当下的市场需求。
在类型方面，90、00后追求个性化，对于新产品接受能力强，未来果冻产品逐渐向个性化方向发展；在包装方面，随着消费者审美观的变化和环保概念的加强，精致、简单、环保的包装更能吸引消费者；
就市场来看，紧贴健康消费的整体趋势加速对新产品研发，引入自动化、智能化的生产线实现产能与品质双线并进是较为明显的趋势。
总体来看，果冻作为一个市场底盘大、消费需求不减的传统品类，如今也到了快速迭代需要突破创新的关键转折时刻。如何针对新生代消费者创新产品，向果冻市场推陈出新，满足消费者的不同需求是品牌应该思考的问题。（来源：火爆休闲食品招商网、快消品风向标综合食品饮料圈）