炎炎夏季来临，面对燥热的天气，大家都会选择吃些冷饮来清凉一夏，冰淇淋就成为大家的好选择。除了外面超市卖的冰淇淋之外，很多人会选择自制冰淇淋，来享受自己制作自己吃的快乐。那么，你知道家庭自制冰淇淋的做法有什么，自制冰淇淋要注意什么吗？下面我们就一起了解一下吧！
家庭自制冰淇淋的做法有什么
食材用料：
鸡蛋黄3个、纯牛奶350g、雀巢淡奶油100g、白糖50g、草莓口味果味粉10g、新鲜草莓适量、饼干棒（用来装饰）适量。
步骤：
1.准备材料。
2草莓切小块。
3.鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄。
4.牛奶倒入小奶锅中，加入白糖。
5.加入鸡蛋黄。
6.用打蛋器充分搅匀。
7.放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火。
8.晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后，加入果味粉搅匀。
9.加入淡奶油搅匀，放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可，是冷藏不是冷冻。
10.晾凉后倒入草莓粒搅动几下。
11.做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻。
12.冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻，此后每隔一两小时取出搅拌一次，一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。
13.彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。
14.用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型。
15.挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀，奶味草莓冰淇淋就做好啦！
自制冰淇淋要注意什么
1.制作冰淇淋时加入淡奶油会奶香浓郁更好吃，牛奶和淡奶油没有具体比例，随自己口味增减添加就行！
2.放入冰箱冷冻一两小时至稍微成型后一定要取出用打蛋器搅打几下，这步很重要，这样做出来的冰淇淋才会蓬松无冰渣！
以上就是关于家庭自制冰淇淋的做法有什么，自制冰淇淋要注意什么的相关介绍，希望有帮助到您的地方，若想了解更多相关信息，请持续关注火爆休闲食品招商网【6888.tv】新闻栏目！