中国糖果市场寒冬持续,出路在哪?

2021-07-316888.TV新闻资讯

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近期, 徐福记推出了坚果产品,以带动糖果的销售。马大姐推出了定量装产品扩充产品版图,并以牛轧糖DIY模式链接消费者。金丝猴在春节失声,雅客虽然签约了新代言人,但未在大范围引起关注,有些“哑火”。

上述品牌的现状反应了当前糖果行业持续低迷,但企业仍在摸索。对此,业内人士认为,由于企业创新质量及速度赶不上消费升级的速度,现有的产品结构过于传统与低端,无法占据行业塔尖部分市场,导致高消费人口红利尽失。加之消费者注重体重管理、颜值管理、大健康管理,消费者开始抗拒糖果。2021年,糖果行业将持续低迷,负增长在12%以上。企业转型势在必行。

的糖果市场欧盟,也停滞不前

从欧盟看,欧盟是的糖果消费地之一,糖果市场规模超过500亿欧元(5.7万亿欧元),人均糖果年消费额估计为103欧元(合11,742美元)。此外,由于与糖果相关的国际活动,如"国际糖果专业博览会(德国科隆)"和"巧克力沙龙(法国巴黎)",以及作为国际时尚传播基地的功能,公司数量众多,来自欧盟内外的新进入者不断涌来,竞争和竞争不断。

近年来,市场增长率以数量计算,平均每年停滞0.2%,市场已基本成熟。 按国家分列的销售量与国内生产总值(GDP)的大小有关,德国、英国、法国、意大利和西班牙五个国家占欧盟总销售额的三分之二。 然而,由于健康意识的提高和肥胖人口的增加,消费者开始减少购买含糖食品,因此,无论经济规模如何,预计两国都将进入下降阶段。

换赛道、找代言,老牌糖果谋新生,命运大相径庭

2021年春节期间,结合自身多品类的优势,徐福记推出9款坚果综合礼盒,其中包括5种坚果产品,包括巴旦木、蟹黄味瓜子仁、蟹黄味蚕豆、原味核桃、紫薯花生,混合搭配徐福记的糖点零食,并有不同的价格,可一提满足全家人的多种食用需求。

对于推出坚果相关产品,徐福记2018-2019天猫坚果炒货细分品类市场规模占比及增速数据显示,优质精选坚果消费量每年以20%的速度增长。近几年坚果产品在市场已相对饱和,单纯的坚果产品在市场上已屡见不鲜,混搭的多品类礼箱更容易让消费者喜欢。

另一个糖果传统品牌马大姐也在调整转型,补足版图。2020年初,马大姐开始布局定量装市场,生产时尚化、便捷化符合年轻消费群体畅销定量装产品,产品包括糖果、饼干、果冻、山楂、烘焙等。

其实马大姐早已拓局。2009年增加了果冻业务,2013年又增加了烘焙、豆制品、饼干等更休闲的品类。2019年,马大姐拓展B端市场布局餐饮领域,推出生鲜豆制品,包括豆腐、豆浆、豆皮等。在品牌形象上,马大姐还玩起了跨界、联名、快闪,跨界联名的品牌包括hotwind-热风、牛栏山等。

由于好时近期在中国市场大幅度调整,曾经被好时收购的金丝猴再被消费者关注。2021春节,金丝猴动作不大,常规操作推出了礼盒,还与电影《你好,李焕英》进行了合作。

相对于金丝猴、马大姐和徐福记,雅客的存在感不足。日前,雅客官宣了新代言人,但在百度资讯中,只有一条关于雅客签约新代言人的资讯。

1993年成立的雅客目前已形成了以糖果、果冻和烘焙为主的三大核心业务板块,雅客V9、益牙木糖醇口香糖等明星产品也被消费者所熟知。

百度指数中也反应了这四个品牌的差距。

数据显示,金丝猴百度搜索指数整体日均值为1325。2021年1月,徐福记日均值为1031,2月2日达到1227。马大姐的指数排名第三,整体日均值为396,2月5日达548,近几天一直徘徊在480以上。雅客的日均指数只有240,在官宣谭松韵代言当天,也只达326,差距明显。

整体下滑趋势难逆,各品牌仍在摸索

中国传统糖果业自2014年遭遇寒冬,源于产业端没有满足与匹配消费端的核心需求与诉求,未能搭上消费升级的“快车”,在大潮中落伍。

糖果行业低迷的其中主要原因为消费者注重体重管理、颜值管理、大健康管理,高卡路里产品被消费者抗拒;在产品层面,传统糖果企业的产品结构过于传统与低端,无法占据行业塔尖部分市场,导致高消费人口红利尽失。加之海淘、跨境电商及进口糖果的冲击,大部分糖果企业都在去糖果化经营,运营重心都放在烘焙、果冻、休闲食品、豆干。

各个企业都在不遗余力的在糖果市场挣扎,但行情并不看好。预计2021糖果行业将持续低迷,负增长在12%以上。

企业不得不拓赛道转型,但未必会获得想要的结果。糖果行业面临行业整体下滑的压力,传统糖果行业的品牌老化。企业不断的推新拓展赛道,就是希望可以找到一个新的,真正的值得去投入的增长点。但从行业发展和企业自身定位的角度看,企业找到适合的领域,且具有高增长性的品类并不容易。

赛道整体下滑中的机会

1.糖果减糖潮流

由于健康意识的提高和肥胖人口的增加,消费者开始减少购买含糖食品,鉴于这些环境的变化,市场上减少糖含量或转向低热量甜味剂的产品种类和数量正在增加。

2.包装大小的机会

虽然由于健康意识的增强,对糖果的需求一直停滞不前,但人们仍然认为,糖果是欧盟消费者放松身心的重要商品。 专家表示,近需求停滞的原因不是不吃糖果的人增加,而是人均糖果的减少。 实际表明,尽管比传统产品贵,但一口大小的单包装糖果正在增加。

3.糖果包装娱乐化社交化

这几年,大家都在提泛娱乐化,糖果巧克力也在娱乐化。对于消费者来说,糖果巧克力不仅要好吃,而且要好玩。啪啪敲打出糖的糖豆机,边吃糖边逛迷宫的迷宫礼盒,机器人吃糖机,寓教于乐的趣味纸盒……糖果包装造型和创意层出不穷,花样越来越多。

4.糖果功能化

健康的强势逻辑正重塑着糖果世界。英敏特数据显示,在截至今年2月的12个月中,亚洲市场上市的糖果新品中,有8%的产品具有功能宣称;31%的中国消费者有食用咽喉糖等功能性糖果的习惯。以日本悠哈的产品为例,其针对年轻女性的糖果产品就有11种场景之多。(来源:快消品风向标)

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