山药是我们经常吃的食物，药用来炖汤或者是熬粥味道都很不错，山药在吃之前通常都需要削皮，削皮后的山药怎么保存？下面介绍给大家削皮后的山药的保存方法！
削皮后的山药怎么保存
多吃山药对身体是特别好的，因此一般家庭中都会购买山药，山药在吃之前需要将外面的一层皮削去。有时候削皮之后的山药没有吃完，那么此时就需要将山药妥善保存，否则山药就会特别容易被氧化变黑。
削皮后的山药保存方法就是将它放入保鲜袋中密封，然后放入冰箱保鲜。除了放入冰箱保鲜之外，还可以将山药放入水中浸泡或者将它蒸熟之后保存。所有这些方法都是为了隔绝山药与空气接触，防止它氧化变黑。但是削皮后的山药不宜保存时间过久，否则就会变质。因此大家在使用山药之前一定要把握好量，避免出现削皮后又不用的这种情况。
山药的挑选方法有哪些
山药是一种特别好的蔬菜，那么怎样才能挑到质量上乘的山药呢。我们在挑选山药的时候，首先，要看一下山药的表皮是否光滑。一般来说，表皮光滑的山药就比较新鲜，而表面粗糙甚至还长有黑色的斑点的山药就没有那么新鲜了。其次我们要试一试山药的重量，因为同等大小的山药重量越大它的水分就越多，也就表明山药越新鲜。相反重量越轻就说明山药的水分流失越大，山药就越不新鲜。我们还可以看一下山药表面的根须。也就是山药表面像毛毛一样的东西。山药表面的细根越多，就说明山药的水分越充足，这样的山药吃起来也就越脆。以上这三种方法需要大家在挑选山药的时候综合使用。
削皮后的山药怎么保存？经过以上内容我们了解到削皮后山药的保存方法，大家可以根据自己的需求吃山药，山药可以做出多种美食！