入冬四件套中香香的烤红薯，许多人都喜欢吃，但是烤红薯能够保存时间短，喜欢吃红薯的朋友也可以尝试一下红薯干，那么，红薯干可以怎么做？红薯干如何保存？
红薯干可以怎么做
食材：红薯、水
1.红薯洗净去皮，不用切直接放入蒸锅。大火蒸七、八成熟就可以了。用筷子扎小个一点的红薯，稍用力能扎透即可。
2.蒸好后整个的晾晒至表面干燥。我用的食品烘干机，65度烘了3小时。
3.切片，切条，厚薄随意。薄一点的成品会比较韧，厚一点的糯。继续晾晒至干燥，我用的烘干机烘了6、7个小时。
4.接下来这一步很重要不能省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间根据你蒸红薯的熟成程度调整，红薯较生就多蒸一下。
5.蒸好后继续晾晒，越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。
小贴士
回笼蒸一次的步骤很重要，不能省略。没有食品烘干机想要尝试自制的朋友请选择一个连续晴天的日子。
红薯干如何保存
红薯干可以密封保存，也可以放置通风处保存。密封保存
可以将红薯干储存在隔离的环境中，用透明的玻璃罐或者塑料罐保存，也可以用塑料袋包装，然后将袋口折叠起来密封，可以减少细菌的生存。
通风处保存
晒干的番薯干还可以直接平铺在竹匾里，放在阴凉处通风保存，但是要注意需要随时翻动，防止发霉，还可以在上面盖上一层薄膜防潮，如果短时间内吃不完，还可以把红薯干放在冰箱里保存。
红薯干可以放多久
视温度而定。
红薯干中含有较高的糖分，其保存时间是需要根据环境的温度、湿度来决定的，一般来说温度越高、湿度越大，那么红薯干保存的时间就越短。
一般在室温不高的情况下可以将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存，这样可以保存1-3个月左右，如果室温比较高的话，那么建议可以将其用保鲜袋装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样一般可以保存半年左右。
所以，红薯干的做法还是比较容易的，大家可以按照以上步骤去做，而且，红薯干的保存时间也比较长，可以保存一个月甚至半年的时间。