柠檬是一种营养丰富的水果，我们应该如何挑选柠檬呢？由于它的味道太酸，一次是不可能把一个吃掉的，所以就要把柠檬妥善的保存起来，那么柠檬怎么保存时间长呢？
如何挑选柠檬
1、看颜色
柠檬有青柠和黄柠之分，青柠中的维生素C含量更高，酸味更浓，依据个人口味购买自己喜欢的柠檬。
2、看表皮
不管是青柠还是黄柠，表皮比较光滑的都是品质较优的，不宜挑选表面坑坑洼洼的柠檬，或是表皮很粗糙的柠檬。
3、看大小
柠檬一般以挑选中等大小为主，不宜选太小，也不要选太大的。不过，有些进口柠檬的个头比较大，喜欢购买进口柠檬的朋友可以考虑购买比较大的柠檬。
4、掂重量
掂—掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠檬水分含量会更足。
如何保存柠檬
新鲜柠檬
1、完整的新鲜柠檬
对于一个完整的柠檬来说，保存的时间是比较长的，一般在冰箱中可以自然存放1-3个月左右的时间。
2、切开的柠檬
切开的柠檬用保鲜膜封好后，在冰箱中冷藏可以存放一周到半个月左右的时间；如果将柠檬切片，用蜂蜜浸泡的话，那么—般可以存放半个月到一个月左右。
干制柠檬片
干制的柠檬片用可密封的包装袋封好，或是用密封罐装好，然后再置于阴凉、干燥、通风处一般可以放置3个月以上，如果气温较高的话，建议放冰箱冷藏。
以上是关于如何挑选柠檬和柠檬如何保存的相关内容，我们可以从颜色、表皮、重量等几个方面来进行挑选，在进行保存的时候，也要注意新鲜柠檬和干制柠檬片要用不同的保存方法。