为进一步提高全区食品生产企业食品安全管理水平，严格落实食品安全“主体责任”，建立健全食品安全管理机制，强化食品生产风险防控，近日，烟台市牟平区市场监管局联合山东益源检验检测公司面向全区获证食品企业开展食品生产大培训活动，辖区内80余家食品生产企业的120余名负责人和食品安全管理员参加了培训。
培训重点围绕抓主体责任和规范标签标识两大主题展开。落实食品安全主体责任方面，结合年度工作重点，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的重要内容进行指导解读；现场帮扶企业建立食品安全主体责任制度，制定风险管控清单及落实措施；指导企业运行日管控、周排查、月调度工作机制。食品标签标识方面，对近年来职业打假人投诉举报的重点内容进行了梳理，现场解读《食品标识管理规定》《预包装食品标签通则》《预包装食品营养标签通则》以及食品广告相关规定，讲解食品标签和广告审核流程、要点以及如何应对职业打假经验等。
本次培训，进一步增强了食品生产企业的食品安全主体责任意识，让企业了解并掌握了食品标签标识、食品广告的基本要求，提高了食品生产企业管理水平和防范食品安全风险能力，为持续推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地见成效打下了坚实的基础。（来源：闪电新闻）