7月7日，华中农业大学食品科学技术学院志愿服务队一行6人联合湖北省襄阳市南漳县城关镇徐庶社区开展了“鸡蛋科普及膳食营养”“糖的甜蜜与忧伤”主题宣讲活动。
在“鸡蛋科普及膳食营养”主题宣讲活动中，讲师以鸡蛋的常见谣言为切入口，围绕鸡蛋的营养、结构、储存和食用注意事项等为大家进行科普。
“红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗”“蛋黄颜色不同的鸡蛋有何区别”“土鸡蛋是否比普通鸡蛋更有营养”，活动现场，针对这三个常见问题，大家纷纷发表见解。
“红皮鸡蛋肯定比白皮的好啊，要不市场上一个红皮鸡蛋两元，白皮的才一元”“蛋黄颜色深的更好。是不是真的土鸡蛋敲开壳看看，要是颜色深的蛋黄，就说明是真正的土鸡蛋。”一位老爷爷认真地回答道。随后，讲师为大家一一纠正误区，告诉大家蛋壳的颜色与营养物质无关，蛋黄颜色不同的鸡蛋营养成分与含量也无差异，土鸡蛋同普通鸡蛋营养成分基本一样。
“土鸡蛋之所以贵，是因为散养鸡产量小，成本高，物以稀为贵。”讲师朱莉为大家解释道。面对不同以往认知的知识，居民们再次展开讨论。课堂结束后，居民们表示受益匪浅，“以后不用纠结买不买‘红皮的土鸡蛋’了”，“以前还总觉得土鸡蛋贵是因为营养高”。
在“糖的甜蜜与忧伤”主题宣讲环节，讲师朱莉为大家带来了“糖的甜蜜与忧伤”知识科普，讲解了糖的必要性与多吃糖带来的危害，并提醒大家合理吃糖。并通过问答卡片的形式与现场观众互动。
活动结束后，在场居民对志愿服务队的宣讲表示感谢，“这些都是我们平时经常接触的，我们都不知道，真是跟着你们长见识了。”队员们在本次食品安全与营养中国行活动中同样获得新知，提升了实践能力。一位队员表示：“看着大家真的能从我们的宣讲中了解这些，尤其是破除一些误区，我们也感觉十分有意义。”
据悉，本次“食品安全与营养湖北行”进社区宣传活动为广大学生提供了走入基层、走向实践的宝贵机会，提升了学生对食品安全建设的参与度与责任感。同时，“食健康”食品安全宣讲走进社区活动，帮助广大居民了解更多营养安全知识，体现了食品安全战略的基层力量。（来源：中国食品报网）