为守护“一老一少”的“舌尖安全”，近日，浙江省舟山市市场监管局金塘分局在辖区内开展保护“一老一少”食堂食品安全专项行动，全力营造学校、养老机构食堂食品安全放心环境。
为更好惠及民生，该局紧盯“阳光厨房”建设，落实专人定期开展线上巡查，并通过智慧监管系统对隐患问题实时预警和反馈，实现对“一老一少”食堂食品安全监管的时空延伸，确保监管“阳光化”“实时化”“智慧化”“全程化”“精准化”，线下重点检查“阳光厨房”运行情况，食堂设施设备、环境卫生、“两员”守则制度是否上墙等。目前，辖区9所学校及幼托机构和1家养老机构食堂已全部完成“阳光厨房”建设。
该局还携手教育、民政等主管部门，合力落实问题通报机制，并结合食品安全“两个责任”工作要求，进一步压实辖区9所学校及幼托机构和1家养老机构食堂的主体责任。通过制定和完善食品安全员及食品安全总监守则，实现食堂“两员”配备率100%、食品安全“日管控、周排查、月调度”执行率100%。（来源：中国食品报网）