“这碗粉”还能红多久？
螺蛳粉热度貌似不如去年了，事实并非如此。据柳州有关部门统计，今年1～5月，柳州螺蛳粉日均生产506万袋，累计销售收入76.41亿元，同比增长80.12%；出口48批次，货值约980万元，同比增长132.8%，仍然保持着大幅度的增长。
其中，广西中柳食品科技有限公司（以下简称“柳江人家”）凭借过硬的技术和实力，在众多螺蛳粉生产企业中脱颖而出，产销量占据行业整体20%以上。
新形象、新工艺，技术大拿支撑新升级
众所周知，柳江人家向来以“强技术研发”和“严品质管控”而着称，以做“一碗地道柳州螺蛳粉”为使命，从米粉原料、螺蛳汤配方、酸笋腐竹的选择与研发，到包材包装的精益求精，很好地继承了螺蛳粉鲜、香、酸、辣、爽的独特风味，成为柳州螺蛳粉的代表名片。
为了给消费者呈现出一碗更好的螺蛳粉，柳江人家连续多次进行产品原料和生产工艺的创新升级，致力于“粉糯弹、汤螺鲜”，这离不开技术大拿的鼎力支撑。据了解，柳江人家的创始人均是行业的技术人才，手握多项技术专利，如发明“5分钟冲泡螺蛳粉”，了整个预包装螺蛳粉行业进入了更便捷食用时代；也曾亲自带出了很多专业的螺蛳粉技术能人。
柳江人家自主米粉生产线，传统工艺与现代化设备相结合，还原食材自热味道
此番在新品升级上，更是带领研发团队不断攻坚克难，追求米粉的糯弹和螺蛳汤的鲜美。与此同时，在产品的包装设计上，柳江人家螺蛳粉采用PET原料、14C厚度包材，更靓丽、清晰的印刷工艺，吸人眼球，精益求精的态度着实让人叹服。
新品上市反响热烈，全国市场有口皆碑
今年春糖期间，柳江人家围绕“粉糯弹、汤螺鲜”的新定位推广试销，在多家布展酒店及会展中心内外营造氛围感，现场烹煮试吃，秘制汤料散发出的香味吸引了众多渠道商驻足品尝，连连称赞，竞相代理，一炮而红。整个糖酒会期间收获的意向客户为同行业其他企业的总和。
在刚刚结束的第二届方便速食产业大会上，电商经销商及社区团购平台同样被“粉糯弹、汤螺鲜”的柳江人家螺蛳粉深深吸引，纷纷寻求合作。
凭借多年来积累的口碑优势，柳江人家螺蛳粉在全国各省市迅速推进，销量一路飘红，在华北、华中、华东、华南等经济发达的区域占有率扶摇直上，这离不开柳江人家专业的营销团队和强有力的政策支持。据了解，柳江人家建成了一支由原厂家精英组成的狼性团队，市场打法标准而专业，在渠道投入了大量的费用支持，通过生动化陈列展示和大力度试吃促销推广，打造氛围形象店，树立行业标杆。
占据行业产销量20%以上，未来持续夯实渠道基础
目前，螺蛳粉行业洗牌加剧，品类集中度提高，很多小厂的订单集中到头部企业。柳江人家旗下工厂每天生产到半夜，产销量一直保持着快速增长，在整个行业占比达到20%以上。
一方面，柳江人家自有品牌产品销量不断攀升；另一方面凭借自身硬实力，柳江人家为李子柒、联合利华、苏宁、京东等国内品牌代工，进一步带动产销量扩容。
今年，柳州市政府在国家政策指导下，持续推进土地、税收优惠政策，规范行业标准，净化行业环境，这对于柳江人家来说无疑是利好消息。为此，柳江人家制定了3-5年的战略发展规划，围绕着品牌推广、渠道开发、团队打造紧锣密鼓的筹备推进，联合行业同仁为实现2025年全产业链900亿目标，吹响冲锋号！
事实上，柳江人家在品牌推广方面已经迈出了重要步伐，2020年底与柳州螺蛳粉产业学院联合打造了“黑板款”螺蛳粉。接下来，其在线下商超渠道持续进行消费者教育活动，线上微博、抖音、快手、小红书、B站等开展营销。此外，综艺节目的植入，以及跨界联名活动也已提上日程。
此外，柳江人家产销量的行业地位，推动其新品延续了线上渠道的销售优势，线下也已布局了大润发、华润、永辉、物美、家乐福、美宜佳、全家等大型连锁商超便利店，有条不紊地推进渠道招商，逐步实现全国市场深度布局。紧接着，柳江人家将不断进行渠道精耕细作，夯实市场基础，扶持有实力的经销商做大做强。
受益于柳州市政府的大力支持，消费者对新奇特产品的追求，互联网的快速发展，加之疫情的催化与推动，螺蛳粉品类的发展日新月异，从网红步入到长红阶段，各家企业纷纷开启线下渠道抢位战。
柳江人家广招线下管理人才，广开经销商客户，管控销售渠道，强化终端销售陈列；同时利用线上已取得的品牌优势，带动线下渠道扩展，并广泛布局螺蛳粉餐饮店。食品板认为，柳江人家能持续用硬核实力赢得市场认可，跑在行业前面。（来源：食品板）