为进一步规范辖区肉类市场秩序，确保肉类食品质量，确保工人就餐食品安全和生命健康，近日，山西省太原市尖草坪区市场监督管理局对辖区部分工地食堂组织开展肉类食品安全监督检查。
一是明确要点，开展严查。执法人员严查工地食堂经营单位主体资质是否完善，严查索证索票、进货查验制度是否落实；加大肉及肉制品监督抽检，包括肉类产品存储环境，是否落实销售肉类“两证”“两章”制度，“肉品品质检验合格证”“动物检疫合格证明”等相关材料是否完善，是否存在使用病死毒死、未经检疫检验的畜禽肉类等行为。
二是现场宣讲，落实责任。执法人员向食堂负责人、食品安全负责人宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，普及使用无证无照猪肉、注水肉、病死肉等违法行为的法律后果，向经营者宣传肉类消费常识，督促食堂负责人要严格落实食品安全主体责任。
下一步，太原市尖草坪区市场监督管理局将扩大肉品市场的检查范围，加大对各类肉品市场的监督检查力度，进一步改善肉类市场经营环境，严防未按规定进行检验检疫或者检验检疫不合格的生鲜猪肉流入市场，确保人民群众吃上“放心肉”。（来源：中国食品报网）