随着2024年下半年的到来，健康仍然是休闲零食行业的关键词，无负罪感的快乐、植物性选择、传统口味和功能性成分有望引.领这一行业进入新纪元。
艾媒咨询数据显示，从2010年到2023年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11247亿元，预计2027年中国休闲食品行业市场规模达12378亿元。
1.健康放纵，两全其美
根据Innova Market Insights的数据，超过一半的全球消费者会为了更营养的选择而放弃放纵的食物。
这就是为什么，为了让消费者平静地享受他们的零食，零食制造商正在尽大努力重新配方传统上不健康和放纵的食物，如巧克力、冰淇淋和薯片，并具有积极的营养成分。
健康放纵的零食通常通过减少糖、脂肪和热量来重新开发传统的不健康食品，同时添加更适合消费者的替代品，如使用天然的健康促进成分、益生菌、纤维和额外的蛋白质。
随着去年“健康零食”销售额惊人地增长了39%，消费者已经为这列没有罪恶感的零食列车做好了准备。
2.创新质地和口味
如今，新零食提供了独特的口味和质地，以丰富消费者的零食体验，无论是来自其他文化的新口味，还是创造了值得社交分享的零食时刻，就像全球美食之旅一样！
根据消费者研究，63%的零食爱好者喜欢尝试新食物，74%的人认为在决定购买零食时，零食口味和质地的独创性至关重要。
此外，人们对零食的期望不仅仅是质地和味道，一些消费者希望获得多感官体验，比如零食的感觉或声音。
从奇异的水果味道到意想不到的美味组合，品牌不断突破界限，吸引零食爱好者的味蕾。
3.蛋白质零食
对于健身狂热者和健康爱好者来说，高蛋白零食正成为人们关注的焦点，以帮助零食爱好者实现他们的健身目标。
蛋白质不仅有助于肌肉修复，而且高蛋白食物可以长时间地保持饱腹感，并有助于减.肥管理。
根据行业报告，55%的消费者认为蛋白质是重要的健康声明，在产品中添加蛋白质和能量增强成分已被证明能吸引购物者的注意力。
高蛋白零食，如蛋白球、肉干、坚果、蛋白棒，以及富含额外蛋白质的零食，都能为零食注入强大的蛋白质冲击力！
4.配料主打天然
根据艾媒咨询数据显示，虽然中国休闲食品消费者在选择购买休闲食品时关注的因素是产品的口味，但成分已经成为消费者第二关注的因素，占比63.8％。
可见，零食的成分是否足够令人安心已经成为消费者的普遍需求。
在零食需求更趋向于这一方面的背景下，“纯天.然”、“绿色”等关键词受到关注，配料表简单、一眼就能看明白成分的零食更能获得消费者的喜欢。
来源《行军蚁品牌》