广西桂林全州县持续开展暑期食品安全整治行动

2024-08-156888.TV新闻资讯

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暑期气温高、湿度大,各种致病性微生物易滋生,食物易腐败变质,食品事故易发多发。为守牢食品安全底线,暑期以来,广西桂林全州县市场监管局多措并举强化食品安全监管,在全县持续开展了暑期食品安全整治行动,切实保.障广大人民群众和游客的食品安全。

此次整治行动以强化生产、流通、餐饮等环节食品安全检查为主,深入辖区食品生产企业、景区(点)及周边食品经营单位、高速公路餐厅等假期人员聚集地,大型餐饮店“升学宴”,医院、养老机构和机关的食堂、美食街、大型商超等场所,严格督促经营者落实食品安全主体责任。重点检查亮证亮照经营,食品从业人员有效健康证,是否严格执行索证索票、落实进货查验、规范台账记录等食品安全制度及冷菜间卫生状况、食品及原材料贮存、操作是否规范、“三防”设施是否到位、食品留样是否规范等情况,并要求餐饮经营单位进一步完善后厨操作加工流程,切实提升后厨管理水平。对经营过期、变质、“三无”食品,将加大执法和处罚力度。

行动中,强化食品安全抽检力度。开展了针对夏季自制饮品、奶茶和美味基、肯美基的食用油等随机抽检及“你点我检服务惠民生”抽检活动。通过现场抽检手段进行精准风险隐患排查,直击消费“痛点”“难点”,届时将在政府门户网站公布抽检结果,发布风险提示警示,针对抽检不合格的品种,采取风险控制并停止销售、产品下架、召回等措施。

同期,该局举办了暑期食品安全知识培训。结合《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规,对各大餐饮单位开展了暑期食品安全专题培训。要求企业切实履行企业食品安全主体责任,配备相应的食品安全总监和食品安全员,完善食品安全制度,常态化落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。并在会后与32家餐饮单位负责人共同签订《全州县市场监督管理局与餐饮服务经营者食品安全约谈记录表》,餐饮单位负责人纷纷表示将严格履行约谈内容,时刻绷紧食品安全这根弦。

下一步,该局将进一步加大暑期食品安全隐患排查力度,以排查整治提升行动为契机,不断提升食品安全治理能力和水平。

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