为广大师生在校集中用餐的食品安全，积极引导学校及供餐单位落实食品安全主体责任，近日，宁夏银川市市场监管局组织辖区内10家学校及幼儿园食品安全总监、食品安全员等共30余人赴西夏区“标杆食堂”——宁夏职业技术大学餐厅观摩交流，通过现场学习与实战培训，将校园食品安全监管从理论推向实践。
此次观摩学习精心安排了现场考察、经验分享、互动交流三个环节。在现场考察阶段，观摩团队深入宁夏职业技术大学的食堂操作间、食材储藏间、餐用具清洗消毒间等关键区域，近距离学习采购验收流程、加工操作规范、餐具消毒保洁细节以及智慧监管设备运行情况；经验分享环节，宁夏职业技术大学慷慨分享了在校园食品安全规范化管理、风险防控体系建设、从业人员健康管理、智慧监管技术应用、食堂奖惩考核机制等方面的实践做法和宝贵经验；互动交流环节，大家纷纷主动提问，将日常工作中遇到的难点、困惑摆出来共同寻找解决方案。
通过这次观摩学习，各学校发现了问题，找到了差距，明确了方向，有效提升了食品安全意识。下一步，西夏区分局将充分发挥辐射带动和示范作用，推动学校食品安全管理水平不断提升。