老式面包，是面包刚刚兴起时的产品。随着时代的发展，面包种类层出不穷，非常之多，但老式面包并没有被社会淘汰，反而成了许多人记忆中为美好的味道。那么老式面包怎么样才能做得好吃呢？
食材
酵头：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克
主面团：高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克
步骤
1. 将酵头中的原料手筷子混匀，盖上保鲜膜，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状 。（这个过程大概需要1个半小时左右，如果气温高，放室温发酵即可）
2. 将发酵好的酵头与主面团中的材料用后油法，揉至可以拉出大片光滑的面团。
3. 放到温暖处（盖保鲜膜，30度左右）发酵至2.5倍大，用手指沾少许面粉，在面团上戳一个洞，洞洞不回缩那就说明面团发酵好。
4. 轻拍面团表面，排出气体，取出平均分割成两等份，直接搓成约一米的长条，然后从中间对折。
5. 两手一手拿住对折的地方，一手用手掌按住另一端往向内搓两到三圈。然后把右手边的塞到左手边的对折处。
6. 放入模具内。
7. 用烤盘接一热水放在层，再上面一层放烤网，再把模具放在烤网上就可以了，关上烤箱门，如果中途水已经冷掉了就再换一次热水，至到面团发酵至两倍大。
8. 烤箱预热180度，中层或中下层上下管烤20到25分钟左右，出炉后马上刷一层融化的黄油，然后脱模，放在网架上放凉后食用。
以上就是对于老式面包怎样做好的介绍了，希望可以有帮助到您的地方。欢迎大家关注火爆休闲食品招商网新闻栏目，了解更多相关的新新闻。