中国罐头工业协会理事长刘有千一行人参观中粮集团营养健康研究院

2022-12-066888.TV食品协会

为加强与中粮集团营养健康研究院的沟通联系,推进合作事宜,10月20日下午,中国罐头工业协会理事长刘有千一行人前往中粮集团营养健康研究院参观调研。

郝小明院长对中罐协理事长刘有千一行的到来表示欢迎,并简要介绍了研究院的发展情况。他指出,研究院以“立足生命科学、致力营养健康,服务产业链、研发好产品”为使命,以“创新超越客户诉求,科技带领健康中国”为愿景,重点在加工应用技术、品牌食品、生物技术、动物营养与饲料、营养与代谢、食品质量与安全、消费者与市场研究、知识管理等领域开展研发创新工作,希望能通过产学研联动推动营养健康可持续发展。郝小明院长特别介绍“食品感官分析”和“消费者与市场研究”这两个专业领域,希望能在这两个方向有进一步更深的合作。

随后郭顺杰总经理、王宝博士、檀馨悦博士带领中罐协理事长刘有千一行去参观了中粮营养健康研究院展示厅,研究院科技创新部的同事详细介绍了中粮的组织架构和旗下品牌,研究院的建设情况以及现在生物、酒业、糖业、谷物、肉类制品、油脂等研发方向的进展等。

郭顺杰总经理介绍了中粮糖业番茄业务主要从事生产及出口大包装番茄酱,并向上下游延伸,涉足农业和番茄制品、番茄保健品业务,构建了从种子研发、种植、初加工、深加工、销售等为一体的番茄制品产业链,旗下16家番茄制品企业年产能合计30万吨。研究院展示厅中摆放了中粮糖业旗下不同规格的番茄酱,番茄汁,保健品番茄红素,各类制糖、液体糖以及药用糖等。

檀馨悦博士从肉的口感、营养、消费者的接受度等角度介绍了研究院动物营养与饲料中心肉类制品的研发进展。在研究院的研发协助下,中粮梅林午餐肉推出了新的午餐肉“梅”系列单品,该单品通过创新生产工艺和真空软包装技术,优化高温高压杀菌参数,研制出了经过减脂和减盐处理的孜然、藤椒和泡椒等特色“国潮”口味小规格单片午餐肉,满足消费者对于方便和多元化场景食用的需求。

通过调研交流,刘有千理事长更详细地了解了中粮集团营养健康研究院的经营方向及其前景,与郝小明院长在罐头食品与新鲜原料“营养与代谢”的对比分析研究,罐头食品的“食品感官分析”评价体系,罐头行业的“消费者与市场研究”就进一步加强沟通合作达成了意向。同时将与研究院有关负责人有序推进六届理事会(宠物食品罐头分会)的工作合作。(来源:中国罐头工业协会官网)

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