3月22日，由山西省食品工业协会举办的“2023‘兴化杯’全国调味品品评师职业技能竞赛决赛”考前辅导在线上举行。来自山西老陈醋集团、紫林醋业、水塔醋业、宁化府醋业等多家醋企的15名食醋酿造技术人员参加培训。
培训由山西省食品工业协会食醋专业委员会主任委员田莉进行线上授课，讲解调味品感官品评相关理论知识及品评实操注意事项。
参训人员将于3月31日-4月3日代表山西省前往江苏省兴化市，参加由中国食品工业协会和中国就业培训技术指导中心联合举办的“2023‘兴化杯’全国调味品品评师职业技能竞赛决赛”。
省食协作为食品行业省属社会培训评价组织和职业技能等级认定机构，为全省食品行业开展职业技能培训和资格认定提供了平台。此次技能竞赛是对全省调味品行业专业队伍的一次检阅和练兵，将为今后开展调味品行业职业技能培训和竞赛积累宝贵经验，起到重要的带领和示范作用。
2021年10月19日，由中国食品工业协会指导，山西省食品工业协会主办，山西老陈醋集团有限公司承办的2021年“兴化杯”全国食品行业职业技能竞赛山西区域培训选拔赛在山西老陈醋集团有限公司拉开帷幕。