蜜饯是什么,吃蜜饯的好处有哪些

2021-12-226888.TV食品百科

很多人喜欢吃蜜饯,而且市场上的蜜饯琳琅满目,蜜饯的种类不同,那么,蜜饯是什么?吃蜜饯的好处有哪些?大家一起了解一下吧!

蜜饯是什么

蜜饯是一种以新鲜果子为原料,经过一系列腌制、烘干之后制成的或甜或咸的传统食品。蜜饯的品种主要有以下几种:

1、糖渍类,比如化皮榄、蜜金桔、糖桂花等。

2、果脯类,特点是表面看起来比较透明,不粘手,也不干燥,主要有菠萝片、木瓜条、杏脯、姜糖片等。

3、甘草类,甘草、糖和梅子、陈皮、李子等在一起加工腌制,主要有话梅、话李、九制陈皮等。

4、凉果类,成品表面比较干燥,香味十分浓郁,如梅味金桔、八珍梅等。

5、果糕类,如山楂皮、果丹皮等呈块状或条状。

6、返砂类,成品表面附有一层白色的糖霜,如金桔饼、金丝蜜枣等。

除了可以根据制作方法和表面性状分类之外,蜜饯还可以根据地域来分类,其中的典型代表是京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯和闽式蜜饯几种。

吃蜜饯的好处有哪些

蜜饯中多含有盐、糖,有的蜜饯则含有甘草,大体上来说,蜜饯能对人体产生如下好处。

1、补充人体需要的糖分,如葡萄糖和果糖,这两种果糖能很容易地被人体吸收。

2、补充人体需要的能量,蜜饯中多含有盐和糖,能起到补充能量的作用。

3、促进食欲,多吃蜜饯能起到开胃和消食的作用。经常吃蜜饯,还能起到健脾养胃和调理肠胃的作用。

4、甘草类蜜饯中含有甘草的成分,具有止咳化痰的功效。

5、蜜饯多是用新鲜的果子制成的,可以补充人体所需的维生素和矿物质。

6、需要注意的是,蜜饯的含糖量高达70%,老人、儿童和糖尿病患者不宜多吃。

蜜饯是什么?吃蜜饯的好处有哪些?经过以上内容我们了解到蜜饯是什么,吃蜜饯的好处,大家在日常生活中可以选吃一些蜜饯!

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