桂圆肉深色好还是浅色好

桂圆肉深色好还是浅色好？在日常生活中，很多人喜欢吃桂圆肉，利用桂圆肉可以做出美味的佳肴，那么，购买桂圆肉的时候，桂圆肉深色好还是浅色好？

桂圆肉深色好还是浅色好

深浅适中好。

桂圆肉是用新鲜龙眼生晒而成的，好的桂圆肉颜色一般呈黄棕色、黄褐色，而且因为桂圆肉所含糖分较多，所以用手摸桂圆肉还会有点没晾干的感觉。如果桂圆肉颜色过浅或过深的话，说明食物都存在染色的可能，此外，颜色很深的桂圆肉还可能是长期存放的陈货，口感较差，因此建议桂圆肉选颜色深浅适中的好。

桂圆肉怎么挑选好坏

看外观

桂圆肉完整为上品，以圆、干、质轻、味甜为品质好的特征，而掺白糖的龙眼肉不会做得太干，不然白糖就会显现，而用硫黄熏过的其表面颜色偏白，卖相佳。

闻气味

好的龙眼肉闻起来的味道是清香的，而用硫黄熏过的龙眼肉则没有，闻起来是硫黄酸酸的味道。

摸手感

正常的龙眼肉在加工晾晒时一般不会晒得太干，摸起来稍有粘手，而掺入白糖的龙眼肉，抓在手里握一会儿就会有黏感。

尝味道

好的龙眼肉吃起来味道甜味较浓且有股特殊的味道，而掺的白糖的龙眼肉吃起来其原有的清香味道会显得很淡，而且口感甜得发腻。

桂圆肉深色好还是浅色好？经过以上内容我们了解到桂圆肉选颜色深浅适中的好，还介绍桂圆肉的挑选方法，大家可以参考一下！