鸡蛋羹相信大家都不陌生，很多人喜欢吃鸡蛋羹，鸡蛋羹又嫩又滑，鸡蛋羹大多数适合老人、小朋友吃，但是鸡蛋羹水开后蒸几分钟？蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅？大家一起了解一下吧！
鸡蛋羹水开后蒸几分钟
鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟左右。鸡蛋羹看似做法简单，其实在蒸鸡蛋羹时，时间需要把握，过长或过短都是不建议的，因为时间过长，鸡蛋羹中营养成分流失过多，表面会出现干瘪、呈蜂窝状，而时间过短，鸡蛋羹并没有熟透，中间可能还是水状。
鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水
建议一个鸡蛋加一碗水。
鸡蛋羹是一道用鸡蛋制作的家常菜，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱，其中含有氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。
而制作鸡蛋羹时，放水量需要注意，以免鸡蛋出现干瘪或过水情况，一般来说鸡蛋羹和水的比例为1:1.5，这样蒸出的鸡蛋无论是口感还是营养上都是较为不错的，因此一个鸡蛋加一碗水即可。
蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅
一般建议水开了蒸鸡蛋。
鸡蛋营养丰富，烹饪的方式也有许多种，比如：炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等，而在蒸鸡蛋时，常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢。其实一般建议水开了蒸鸡蛋，因为冷水蒸鸡蛋不易凝固，可能蒸好后还是水状，而开水蒸鸡蛋，烹饪时间短，受热均匀，蒸出的鸡蛋的口感细腻、Q弹。
经过以上内容我们了解到鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟左右，蒸鸡蛋羹是热水下锅，热均匀，蒸出的鸡蛋的口感细腻、Q弹，大家在蒸鸡蛋羹的注意一下吧！