山药对人体有非常多的好处，但是很多人不知道削了皮的山药如何更好地保存，下面一起来了解一下削皮山药的保存方法以及吃山药的几种吃法。
一、山药削了皮的保鲜方法
1、清水保鲜：山药削了皮后可以暂时先用清水浸泡保鲜，能够有效防止山药被空气氧化而变黑，使用冷冻之后化开的冰水比较好，保鲜时间为2-3小时。
2、食醋保鲜：山药削过皮之后可以将山药淋上食用醋，这样可以帮助有效防止山药氧化而变黑，保鲜时间为1小时。
3、冰箱保鲜：山药装入塑料袋中，放在冰箱的冷冻柜中存放，这样不仅仅可以保鲜，并且还可以存放的更久一点，保鲜时间为6-24小时。
二、山药的吃法
1.我们可以将山药蒸着吃，首先切成一段，一段的进入锅中，蒸熟后可以搭配上白砂糖—起食用，这样就可以让它变得口感香甜，还很软，可以提高人的食欲。
2.另外我们可以将山药去皮后放在油锅中炸炸出来的山药口感清脆，营养价值也很高，并不会因为高温的油而丧失营养价值。
3.山药还可以和猪肉排骨一起炖汤，这种汤是非常滋补的，但是煮山药汤的时间要控制在20分钟左右，煮的太久了会破坏口感。
以上就是对削了皮的山药如何保鲜的三种方法以及山药的吃法的几种介绍，另外提醒大家可以在对山药进行削皮的时候带上手套，以免手上发痒。