紫薯是一项对身体很好的食物，含有晒元素和花青素，花青素能够很好的帮助预防一些疾病，营养价值非常的高，紫薯的肉质通常是呈紫色或者深紫色的，食用的方法也是很多的，其中常见的就是蒸了吃，那么，蒸紫薯有哪些注意事项呢？除此之外，紫薯有哪些其他做法呢？
蒸紫薯的注意事项
一般蒸紫薯的话蒸个半个小时左右基本上就是可以食用了，但是通常还是要看肉质是否软了，如果用筷子可以插穿就可以食用了。
紫薯皮中含的碱比较多，少吃一点没什么，吃得多了会引起肠胃不适，对身体造成危害。所以，如果本身就有肠胃疾病的人，或者是消化不好的人，不要吃紫薯皮。另外，紫薯皮如果比较光滑，色泽均匀，少吃一点没什么。如果皮上有黑褐色的斑点，不能吃，对身体会有损伤。所以，紫薯皮一般还是不要吃。
紫薯是一种非常常见的粗粮，是很多人的餐桌上必不可少的东西，一般来说，紫薯都是蒸熟了之后再食用，因为这样吃，既能紫薯的营养价值，又能够促进紫薯的消化，是食用紫薯的好方法。当然人们也可以适当的生吃一些紫薯，因为生的紫薯口感特别的脆甜，会给你带来不一样的紫薯感觉。但是要注意的是，生的紫薯不能过多的食用，在吃的时候也一定要注意清洗干净，否则会造成肠胃疾病。
紫薯的做法
1、紫薯饼
材料：紫薯、蜂蜜等。
做法：先将紫薯洗净放入蒸锅，用大火蒸煮20分钟左右直至紫薯熟透。然后去皮、切块，放入大的容器中用汤匙压碎成泥状。将适量紫薯泥放入月饼模具中（如果没有合适的模具，也可以将紫薯泥揉成圆形或小饼造型），压成型后淋上蜂蜜即可。依个人爱好还可以撒上一些花生、腰果等坚果的碎粒提香。
2、紫薯玫瑰卷
材料：紫薯、面粉、酵母等。
做法：先将紫薯蒸透、切块、去皮，用汤匙压碎成泥状。把面粉、水加入酵母放一起搅拌，再加入紫薯泥揉匀后放在温暖处放45分钟。同时再做一块没有加入紫薯泥的面团，同样放在温暖处放45分钟。将两份面团分别滚圆压扁，然后叠放在一起，同时卷起，呈柱状，切成5公分大小的块状。然后将切好的花卷放入蒸锅中蒸煮20-30分钟即可。
3、桂花山药紫薯糕
原料：山药，紫薯，糖桂花，牛奶，饼干模具。
做法：
山药和紫薯去皮入锅里隔水蒸，山药紫薯软了之后撒少许白糖在表面，随着蒸汽会逐步融化于食材中，蒸好了之后分别用碗装上。紫薯加入适量牛奶用手持搅拌器打成紫薯泥。取一个饼干模具，装入三分之一山药泥用小勺子压平，加入紫薯泥用小勺子压平，脱模，表面撒少许糖桂花。
以上是关于蒸紫薯的注意事项和紫薯的做法的相关介绍，除了蒸紫薯这种做法之外，我们也可以用紫薯做紫薯饼、紫薯玫瑰卷、桂花山药紫薯糕等美食，也是十分美味的。