蛋黄酥大家都不陌生，蛋黄酥的味道鲜美，韧劲十足，酥糯交织，口感也丰富了许多！很多人都喜欢吃，蛋黄酥可以放冰箱吗？下面介绍给大家！
蛋黄酥可以放冰箱吗
蛋黄酥一般不用放冰箱，放冰箱口感就差了，只要放在密封的罐子里或用保鲜袋包好就行了。冰箱里有点湿，不放，密封保存就好。就是长期保存也不要放冰箱里。
蛋黄酥可以放冰箱隔天烤吗
可以的，要把它放到冷冻里。要烤的时候拿出来完全解冻再烤（完全解冻的标准：用手模时表面无水分，并且用手能轻微按压进去）然后刷两遍纯蛋黄，再用食指沾芝麻按压在蛋黄酥表面，这样芝麻比较集中，好看。
蛋黄酥怎么烤
入炉时面火200底火150烘烤到表面有深褐色，底火不宜过高否则会爆（底火是否过高的标准：烘烤10分钟的时候看底部，底下无颜色，底火过低；底下浅黄色，底火正好；底火深黄色，底火过高）还有咸蛋黄加点米酒请烤到8层熟在包入蛋黄酥中，当然如果你们烤炉是热风炉除外。
蛋黄酥可以放冰箱吗？通过以上内容我们了解到蛋黄酥一般不用放冰箱，放冰箱会影响蛋黄酥的口感，大家要注意一下！