当提及现代健身的新晋网红时，我们无法不提到各种各样的燕麦棒、蛋白棒、坚果棒、谷物棒、代餐棒、巧克力棒……
01
营养+便捷迎合消费期待
在当今社会，消费者对于休闲食品的需求日益呈现出多样化和高品质化的趋势。他们不仅追求美味，更注重食品的营养价值和健康标签。高蛋白、无麸质、低碳水等健康标签已经在消费者心目中占据重要地位。
除了追求产品材料及配方的健康化外，产品形态的便携化也成为了消费者选择食品的重要考量因素。这一趋势推动了一个体量不小且迅速增长的产品类别：零食棒。
根据贝哲斯咨询数据显示，全球能量棒市场规模在2019年达到了约20亿美元，预计到2025年将增长至30亿美元以上。北美地区是全球大的能量棒市场，占据了市场份额的近40％，欧洲和亚太地区也是重要的市场。
从品类定义来看，棒类食品本身是一个比较宽泛的概念，根据产品的主要原料和营养功效来看，可以分为大致分为两种：以强调食品主要原料的：坚果棒、燕麦棒、巧克力棒；以强调食品本身营养价值的：蛋白棒、能量棒，且每个品类都拥有自己的稳定客群。
比如说坚果棒，它犹如每日坚果的“变种款”，不仅提供相似的营养价值，还具备更加便捷的食用方式。不仅适用于日常生活中的补充能量需求，更是在健身、旅游徒步等户外运动的多元场景中发挥着重要作用。
02
运动+潮流带来新活力
棒类食品的受欢迎程度折射出消费者对健康的日益关注。随着越来越多的年轻人重视体重管理，他们寻求科学配比、便捷食用的代餐棒以达到理想效果。
与此同时，运动健身人群规模不断扩大，这些人逐渐养成了食用能量棒和蛋白棒的习惯。无论是谷物棒还是蛋白棒，或是代餐棒，无疑都满足了消费者对功能性和营养性健康饮食的需求。因此，国内外企业纷纷投入这一领域，吸引了资本的青睐。
市场中的不乏缺少大玩家玛氏、家乐氏、桂格、通用磨坊等大品牌的身影。三只松鼠、良品铺子、百草味、旺旺等企业都已经推出了能量棒产品。
在去年六月份亿滋也开始“觊觎”能量棒，以29亿美元外加未指明的或有盈利对价收购有机成分能量棒制造商Clif Bar & Company。在电商平台，Clif Bar & Company已通过“海淘”的方式进入中国市场，并打上“代餐”“户外”“运动健身”等标签。
今年五月，沃隆延续一直以来的高标准与好品质，推出“每日成长坚果棒”，采用“纯正巧克力+高品质坚果”的组合，优选全球优质产地坚果原料：腰果仁、扁桃仁、榛子仁、蔓越莓干……坚果果干的香脆酸甜，融合100％纯可可脂的浓郁丝滑，碰撞出味蕾新体验。
随着消费者需求的不断推动，棒类零食市场正朝着多元化和多场景化的方向发展。为了满足不同就餐场合和消费者类型的需求，品牌和制造商必须不断创新口味和成分组合。
除了传统的谷物棒、蛋白棒和坚果棒，还可以根据用户的需求定制高蛋白、高膳食纤维、纯素食和复合涂层等多种形态、口味、质地和营养组合的棒类产品。
随着健康饮食的兴起和消费者对于个性化产品的追求，棒类零食市场或将迎来更大的发展空间。（来源：零食快报）