火腿肠大家都知道，很多人喜欢吃火腿肠，特别是双汇火腿肠，双汇火腿肠有优级火腿肠、特级火腿肠，那么，双汇优级火腿肠和特级有什么区别？双汇火腿肠特级好还是优级好？
双汇优级火腿肠和特级有什么区别
淀粉含量不同。特级淀粉含量更低，肉多，筋道。
1、火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成。
2、不只是双汇火腿肠，现在市面上的大多数火腿肠的区别，除了选用的肉质之外，就是淀粉含量多少了。
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
火腿肠的保存
（1）火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为6个月左右。
（2）如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
如何挑选优质火腿肠
一、闻气味。
新鲜优质的火腿肠，有香肠固有的香味；劣质的火腿肠可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。
二、看外观。
优质火腿肠肠衣紧贴肠肉，肠体干燥，有弹性；劣质火腿肠的肠衣湿而发黏，肠体也没有弹性。优质的火腿肠，切面光泽油亮；劣质的火腿肠，切面周围有淡灰色的环。
三、看切片。
切火腿肠的时候，如果切片的肠体外环有松散的情况，一定要注意，这很有可能是劣质的火腿肠。
双汇优级火腿肠和特级有什么区别？双汇火腿肠特级好还是优级好？通过以上内容我们了解到双汇优级火腿肠和特级，大家可以根据自己的喜欢来选择双汇优级火腿肠和特级！