巧克力大家都吃过，巧克力是常见的零食，巧克力口感丝滑，但是巧克力过期一年还能吃吗？下面介绍给大家巧克力过期一年还能吃吗的相关内容！
巧克力过期一年还能吃吗
不能吃了。
理论上任何食品过期之后都不要食用，特别是一些抵抗力比较差的人，若误食了过期的食品很可能会造成、腹泻等后果。因为在过期的食物中，添加剂和防腐剂失效，很可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、、腹泻等食物中毒症状，而巧克力过期之后，里面的蛋白质有很大可能会变质，这样变质了的蛋白质是非常危险的致癌物，所以真的食用了的话对人体百害而无一利。所以，不要贪一时口腹之欲，而食用过期的食品。
巧克力保质期一般多长时间
一般来说巧克力分为纯巧克力（即黑巧克力）和复合型巧克力：1.纯巧克力保质期大致为两年。2.复合型巧克力指的是代可可脂（包括精炼油脂、植物油脂等）代替可可脂制作的巧克力，保质期为一年左右，详细的保质期还是要看食品外包装。
巧克力保存方法
室温下保存
如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度为重要，环境保持干燥。纯巧克力的储存温度为5—20℃，湿度控制在82—85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8—18℃，湿度控制在78℃较佳。
户外保存
如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。
塑料袋密封冰箱保鲜
如果夏天室温过高，还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜，取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出现白霜，待温度回升后再打开食用。
巧克力过期一年还能吃吗？通过以上内容我们了解到巧克力过期一年还能吃，大家在吃巧克力的时候注意一下，不要吃过期的巧克力！