进入三月的威海，随着气温不断回升，各种小海鲜也迎来了属于自己的春天。活蹦乱跳的爬虾、颗粒饱满的扇贝……今天是三八妇女节，一大早，新鲜出海的各类海货就成为顺河街水产市场上采购商和市民争相购买的对象。
威海水产品批发市场是市区的大水产品市场，始建于1993年，市场设有干品区、鲜活区、冰鲜区、贝类区、淡水鱼区、冷冻冷藏区、蔬菜农产品区、干调区八大交易区，产品辐射全国20多个省（市）和日本、韩国等国家，是集鲜、活、冻、干水产品交易于一市，旅游、购物、尝鲜于一体的产地专业水产品市场。
爬虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海产品。它的肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。“爬虾”这个名字是威海人对皮皮虾的“昵称”。
谈及食物鲜香的精髓，清代美食家袁牧先生曾说过：“不过现杀现烹、现熟现吃，不停顿而已。”威海得益于优越的地理优势，海水盐度合适，浮游生物多，海产品格外肥美，简单的清蒸就能很大程度地保留虾的原始鲜美味道。新鲜的爬虾不用放任何佐料，放进蒸锅蒸上十分钟，开盖以后雾气瞬间弥散开来，淡淡的鲜味中夹杂着海水的咸味。蒸好的爬虾壳已经变成了紫粉色，有那么几个黄满膏肥的爬虾，背部直接变成了白色。清蒸爬虾保持了肉质的水分，拨开虾皮后，汁水便直接流了出来，尝上一口那虾肉的鲜嫩程度堪比豆腐脑。
如何分辨爬虾的公母，主要看两个地方，一个是母爬虾的头下面有个白色的“王”字，再就是母爬虾的尾巴处还有一条黄色的线。其实公虾母虾各有各的特点，有人喜欢吃公爬虾，因为公爬虾个头大、肉肥味鲜，也有人喜欢吃母爬虾，虽然母爬虾个头小但有着满满的虾黄。
眼下，顺河街水产品市场上市的应季海鲜还有很多，像梭子蟹、本地深海海螺、蛤蜊等等，滋味都是那么鲜美。您何不赶紧来顺河街水产品市场，买上一些应季的海鲜，约上三两好友，吹着海风，吃着海鲜，真是一件人生快事！