目前，风尚盛行，低卡零食成为较受欢迎的一种食品，热量较低，符合消费者的需求。然而除了关注热量之外，人们对口感的追求也丝毫不懈怠，那这两者该如何巧妙地结合呢？
以鸡胸肉类的低卡零食为例。为了让消费者很大程度地忽略鸡胸肉原本“柴柴的”口感，品牌们几乎将所有能想到的可拓展形式都试了个遍，包括即食鸡胸肉、鸡胸肉条、鸡胸肉肠、鸡胸肉丸，甚至还有鸡胸肉薯片等等。总而言之一句话，只要消费者愿意吃，鸡胸肉不管什么样，零食品牌都能“整”出来。
同时，“谷雨数据”的调查还显示，饼干、蛋糕、巧克力、膨化食品这些原本看起来高热量的零食，也成了网友们在挑选低卡零食时的热门推荐。
既想要高热量零食的口感，又不想长胖，这件看似很难的事，也早已被零食品牌破解了。那就是从零食的原料上“下功夫”。譬如一直以低热量着称的魔芋，就被各大品牌们用来制成了多款高热量零食的“低卡版本”。
在线健身平台Keep推出的魔芋牛奶酥条，在大众普遍能接收的微甜口感之下，可以达到比普通饼干更强的饱腹效果，得到了不少用户的认可。
除此之外，魔芋蛋糕、魔芋面包、魔芋果冻等产品，也早就已经“问世”。年轻人们需要担心的并不是吃不吃得上，而是如何克服“选择恐惧症”，挑出自己极为喜欢的那一款。
从上述分析其实不难发现，不论是使用食材还是零食种类，品牌之间都正走向趋同。这就预示着，在经历过早期的野蛮竞争之后，更为激烈的品牌效力比拼也即将拉开帷幕了。
具体到品牌来看，前面提及的几类玩家，在市场竞争层面可以说各占优势。就品类丰富度而言，良品铺子旗下的“良品飞扬”要更胜一筹。
目前，在良品铺子天猫旗舰店，良品飞扬已经推出了包括低脂魔芋、低脂鸡蛋干、高纤燕麦饼干等在内的10来款产品。而卫龙旗下目前和健康零食能扯上关系的，只有魔芋爽和风吃海带。至于元气森林，前面提到的低卡小零食统共才两三款，并且还未在旗舰店上架。
但就消费心智而言，卫龙这类老品牌要比新品牌们更具优势。一个显着的例子是，卫龙旗舰店的粉丝数其实要低于良品铺子，但由于卫龙在零食界留下的“辣条一哥”名号过于响亮，使得其在推新品的时候也更容易获得消费者的关注。因而，尽管两个品牌都推出了魔芋条这一单品，但卫龙店内的销量却要明显高于良品铺子。
此外，以元气森林为代表的品牌，在健康零食界也玩起了“大单品”战略。近日，元气森林推出了一个名为“王辣辣”的新品牌，主产品为魔芋制成的素毛肚。虽然从产品差异性上不够具备竞争力，但在“螳螂财经”看来，元气森林估计想将其打造为“爆款单品”，再度上演气泡水“单品带品牌”的奇迹。
而得益于“国潮新消费”的助推，上述国产品牌推出的健康零食，市场反馈都还不错。卫龙的魔芋爽和风吃海带属于“蔬菜制品收入”，公司年报显示，2020年，卫龙蔬菜制品收入达到11.68亿元，在总营收中占比28.3%，成为近年来卫龙销量极快的品类。良品铺子方面，据其财报显示，截至2020年底，良品小食仙销售收入2.23亿元，销售净利润 2540.98 万元。
所以说，低卡零食的品牌商和人士这两者是相辅相成的，没有品牌商们的创新，何来的低卡零食？没有人士的推动，低卡零食如何涌入人们视线中？所以接下来也将有更多的品牌生产发展优质低卡零食，让我们敬请期待。（来源：食品网）