冰皮月饼是众多月饼种类中的一种，口味独特，颇受大家的喜爱。中秋佳节将至，大家纷纷购入月饼，以欢度佳节。那么，您知道冰皮月饼怎么做好吃，冰皮月饼的保质期有多久吗？下面我们就一起去了解一下冰皮月饼怎么做好吃，冰皮月饼的保质期有多久吧！
冰皮月饼怎么做好吃
1、米粉的选择。在粘米粉与糯米粉之间，选择糯米粉，因为粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。
2、淀粉的选择。建议选择小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性。
2、若喜欢冰皮的口感，皮和馅可按4：3的比例来制作月饼。
3、配料的重点。冰皮的配料使用色拉油，因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。
4、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。
5、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
6、若想开胃的话，可在冰皮的表面上下多点功夫，例如在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。
冰皮月饼的保质期有多久
一般情况下自己家里的制作的冰皮月饼，都是可以保存三天左右的。虽然店里面卖的冰皮月饼保质期可以在180天，但是那跟自己制作的不一样，我们自己做的冰皮月饼一开始并没有进行真空处理，因此它一直在与空气接触，能够保存三天左右不变质，便已经是极限了。
家里面做的月饼如果真的能够保存几天的话，那一定是需要经过特殊的处理的，比如说把它放到冰箱里面就可以保存一周左右，常温下至多超不过三天。而且已经开袋了的冰皮月饼，保存两个小时以上，它就会变软变形。这种月饼喜欢凉，所以一般在保存的时候旁边都会放上冰袋之类的物质，这样可以让它的保质期延长一点。
平时保存冰皮月饼确实需要花一些心思，因为它与普通的月饼不一样，它的制作材料比较特殊，能够保存的时间也比较短。平时要多留意，才能让自己吃到的冰皮月饼是没有问题的。
根据冰皮月饼的保质期，也让大家了解到月饼一般一开封就直接吃光，这样的话，我们吃到的便是新鲜好的月饼。如果我们保存了过长的时间，那么月饼就会变质，口味也没有一开始那么好了。
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