食品市场发展迅速,都有哪些新消费趋势

2022-08-316888.TV新闻资讯

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如今,随着经济不断推进,食品供应链正经历深度融合,竞争也日益加剧。

现代食品科技的推动和扩大开放的背景下,我国食品产业正努力跟上脚步,在满足消费者需求的前提下,进行食品科技创新。

人们对食品消费的新需求、新变化,让食物供给更加丰富多样,食品产业的深度升级,技术装备的更新迭代,加工制造的智能低碳,产品市场的日新月异。众多因素逐步引导食品趋势…

趋势一:小包装

以前购买东西都是按照包装大、量多来买,近几年随着消费者的习惯不断在改变,食品包装也在悄然发生变化,更多的小袋零食、小瓶饮料更受欢迎。

例如坚果品类中的“每日坚果”,小巧的包装,每袋20-25克含量的坚果,是恰好的用量,这样限定的小包装,便于携带与控制用量。

“每日坚果”产品从上市后便开始风靡市场,诸如百草味、良品铺子、三只松鼠等纷纷推出了此类产品,并也都取得了不错的销量。

小包装——设计时尚、便于携带,满足了年轻消费群体个性化和格调化的需求,而且小包装并不只在女性消费者中受欢迎,男性消费者也逐年在增多。

趋势二:代餐

代餐在巨大的减脂市场里,可谓是有着自己的一席之地,更是在明星、网红等推广的效应下,代餐粉、代餐奶昔、代餐饼干等,已经掳获了大批减脂人士的心。

据报告数据显示,在大城市,市场占比近5成,代餐趋势成为了全民大趋势,在线上,无论是从消费体量还是从消费者人数来看,都有着稳步的增长,且呈现出大于50%的增率。

以健身为需求而购买代餐的趋势也越来越明显,从报告数据可以看出,诸如老金磨坊、五谷磨房、有蝉等都是受消费者喜爱的代餐粉商家。

趋势三:低糖

据报告显示,随着健康饮食的意识不断被提高,追求无糖和低糖的消费者逐年变多,销售额在增速上有了近一倍的增长。

值得一提的是,低糖成为新的关注焦点,90后和95后正在成为新的主力消费人群,尤其95后人数逐年在增加,更加注重健康生活,在2018年达到高点且相比于其他人群占比高。

报告数据还显示,大城市是“低糖主义”的主力代表城市,广东省、江苏省和浙江省连续两年都是占比人数多的前三省。

趋势四:网红和跨界

网红食品的主力消费人群,聚集在90后和95后,在2018年其比例已达到了56%,本着对新食品的猎奇、时尚的追逐,让他们成为了网红食品好的“推手”,同时网红产品,也在满足年轻一代消费群体方面不断创新。

另一个不得不说的便是食品行业的跨界。近两年来,我们看到了太多跨界的案例——RIO和六神推出花露水风味的鸡尾酒;老干妈、旺仔等推出的联名服装,大白兔和美加净联合推出大白兔奶味润唇膏……食品行业的跨界,脑洞清奇,趣味十足,尤其在各种营销渠道的推动下,更容易引起年轻消费者的注意。

趋势五:老品牌

中国的老品牌,如果只是一味地坚持传承,而不创新,在这个日新月异的时代,便很容易被市场给淘汰。因此,积极拥抱互联网,顺应新零售业态发展,是不少老品牌谋求生路的上佳方式之一。

老品牌在强大的口碑背书下,应对市场需求变化而积极地创新,通过多种智能化手段赋能,是可以焕发新的品牌效应的,进一步打响老品牌。

新的消费趋势,透露了新的消费需求变化,市场主导下,食品创新,还有更多可能。(来源:火爆休闲食品招商网、云食汇)

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