大闸蟹相信大家知道，很多人喜欢吃，其中，阳澄湖大闸蟹深受广大消费者的欢迎，那么，阳澄湖大闸蟹和普通螃蟹有什么区别？下面介绍给大家阳澄湖大闸蟹和普通螃蟹的区别。
阳澄湖大闸蟹和普通螃蟹有什么区别
阳澄湖大闸蟹蟹大肉肥味鲜美，大公蟹蟹膏多营美丰富，母蟹黄多香润爽口。其它河塘或稻田里养值的所畏大闸蟹，比起阳澄湖大闸蟹逊色的多，个头小，膏黄少，味道和口感差，特别蟹黄干涩，没有阳澄湖大闸“香润爽口”的感觉。
普通塘里养殖的大闸蟹是没法与阳澄湖养殖出来的大闸蟹相比的，水质环境都有很大的关系。吃大闸蟹的时候用清蒸的方式去烹饪，原汁原味才鲜嘛。
如何挑选正宗的阳澄湖大闸蟹
青背
阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽，才为青背；
白肚
因为阳澄湖大闸蟹生活的地方水质优良，肚处不会沾泥，所以肚处晶莹洁白；
黄毛
脚毛长而且黄、挺拔，看起来十分英武！
金爪
阳澄湖蟹爪非常金黄并且坚挺有力，“金爪蟹”并非浪得虚名！您将其放于阳光之下，蟹爪金光闪闪，异常美丽！
阳澄湖大闸蟹和普通螃蟹有什么区别？经过以上内容我们了解到阳澄湖大闸蟹和普通螃蟹的区别，大家可以根据自己需求来选择阳澄湖大闸蟹和普通螃蟹。