为进一步落实学校和校外供餐单位的食品安全主体责任，消除校园食品安全风险，学生饮食安全，寺口镇食安办结合“守底线、查隐患、保安全”行动，联合市场监管所开展秋学期校园食品安全专项检查工作，全力校园食品安全。
执法人员对照检查要点，对食品加工、分餐流程、消毒记录、各项制度落实情况等逐一进行现场检查，一是对食堂从业人员健康证明、食堂环境卫生、餐具消毒设备运行、餐厨废弃物处理等情况进行查看，及时消除潜在风险隐患；二是检查库存食品，重点检查有无过期、变质食品及索证索票落实情况，确保库存食品安全；三是规范食品留样，对留样柜上锁、留样容器消毒以及《食品留样记录表》格式等进一步做出要求，督促相关人员做好留样工作。同时，督促学校食堂负责人加强人员管理，规范加工制作流程，指导学校食堂在做好环境卫生、食品加工、餐饮具消毒、原材料控制、确保师生安全用餐的前提下，提高食堂从业人员健康管理和风险防控能力。
执法人员将继续督促学校及供餐单位落实主体责任、稳步提升管理水平，持续强化对从业人员的培训考核，定期开展食品安全管理员监督抽考，结合“守底线、查隐患、保安全”行动，对发现的问题适时组织“回头看”，对安全责任意识差、屡次存在问题和整改不力的学校及供餐单位责任人员进行约谈，提升食品安全管理水平。（来源：栖霞寺口公众号）