“民以食为天，食以安为先。”春节即将来临，为维护规范有序、质量可靠的市场秩序，营造安定祥和的节日氛围，凌笪市场监管所先后对辖区超市、餐饮单位开展节前食品安全专项检查。
结合节日消费特点，超市检查以节日礼包、礼盒、糕点类产品价格检查为切入点，重点检查食品检验合格证明、是否注明食品名称、净含量、生产日期、保质期、配料表等内容、是否明码标价、是否过度包装等等，督促经营单位落实食品安全主体责任，认真开展自查自纠，严格把控进货查验，切实做好节前食品安全工作。
餐饮单位检查以从业人员健康管理、环境卫生、原料进货查验及贮存、餐食加工制作、餐具清洗消毒等流程作为检查重点，督促餐饮单位严格落实以下几点：购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品安全质量；所有食品都要做到煮熟煮透；生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒，所用工具要与其他食物用具分开；存放和加工食品时，注意生熟分开；厨房刀板、盆筐、碗碟等工具也要尽可能做到生熟分开，不可混用；定期检查食材，避免因食材积压、变质、过期而带来的食源性疾病等安全隐患。
下一步，凌笪市场监管所将持续履行市场监管职责，加大食品安全检查力度，排除食品安全隐患，稳定市场秩序，努力打造放心、安全的食品消费环境，广大群众节日期间买得顺心，吃得放心。（来源：郎溪县市场监管局）