2023年3月28日，綦江区体育馆，重庆市养老机构食品安全突发事件应急演练现场，事件发生后，相关部门快速响应，现场指挥开展组织协调应急处置工作。
演练模拟了綦江区新盛街道养老服务中心，因食用变质米粉中毒引发食品安全突发事件和老人误食毒蘑菇造成突发公共卫生事件，该区迅速启动食品安全突发事件Ⅳ级应急响应，成立食品安全突发事件应急指挥部，有序开展应急处置工作。
通过这次应急演练，进一步锻炼了食品安全应急队伍，提高了全市应对食品安全突发事件的联动协调和应急处置能力。接下来，我市将继续强化养老机构食堂、学校食堂等重点行业领域食品安全监管，全面落实食品安全各方责任、完善监管体系和能力建设，促进全市食品安全治理和监管能力不断提升。（来源：重庆日报）