提起果冻应该并不令人陌生，一开始只是作为儿童小零食存在，后来逐渐发展成为了覆盖各个年龄段的休闲零食产品之一，有着较快的发展。那么，蒟蒻果冻和普通果冻的区别？蒟蒻果冻发展如何？
蒟蒻果冻和普通果冻的区别
蒟蒻果冻是一种用蒟蒻果冻粉制作而成的食物，它是一种新型的果冻，口感独特，在市面上一经上市，就受到很多年轻朋友的喜爱，而其受欢迎的原因，主要也因为它无论是口感还是其它方便，都和普通的果冻有一定的区别。
1、类别不同：
（1）搭或蒟蒻是天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。
（2）普通果冻果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。
2、制作工艺不同：
（1）蒟蒻夏秋知晌伍采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。
（2）果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。
蒟蒻果冻发展如何
蒟蒻果冻为果冻市场注入了新的活力，提供了新的创新方向，在健康、年轻的产品特点下有助于成为新的消费选择。
蒟蒻果冻除了健康方面的优势之外，产品形式也做出了一定改进，舍弃了传统的杯装，采用T型袋装、边挤边吃，尽可能的避免了食用传统果冻时可能会出现的飞溅、掉落、噎住等问题。而且新的产品包装也更年轻化、便携化，很适合在多种场景下作为小零食食用，相对来说也扩大了消费场景。
对于蒟蒻果冻来说，这些年逐渐火热的市场现状，也在一定程度上反映了其符合当下的需求，所以才能有更多的消费者愿意选择。而细分到果冻市场，果冻作为一类传统的休闲零食品类，在蒟蒻果冻的加持之下，也迎来了新的机遇。