近日，安徽省市场监管局在芜湖、合肥等地三级联动开展餐饮环节“两超一非”“随机查、随机检”活动，省委主题教育第八巡回指导组派员参加了合肥的活动。
此项活动具有以下五个特点。一是针对性强。活动开展前，根据我省群众饮食习惯、夏季节令食品特点等，研判“两超一非”风险隐患，将小龙虾、奶茶、烧鹅、卤鸭、包子等食品作为重点抽检品种，共检查了5家企业，抽检了5个品种。二是重点突出。将亚硝酸盐、罂粟碱、色素等作为重点检验项目，防范超范围超限量使用食品添加剂和非法添加非食品原料、非食用物质、药品以及其他可能危害人体健康物质等问题。三是监检结合。在进行监督检查的同时，对可疑食品，由检测机构开展针对性抽样检验，充分发挥技术检测手段在发现“两超一非”问题方面的优势。四是随机检查。挑选消费人群较多、消费量较大的城市综合体网红店作为检查对象，以随机检查的方式开展。五是三级联动。省、市、县三级市场监管部门餐饮服务监管条线同时联动开展。
全省“食安守护”专项行动开展以来，省市场监管局将食品安全“两超一非”问题整治作为专项行动的一个重要内容。省局餐饮服务监管处制定了《餐饮服务环节“两超一非”问题隐患排查整治行动方案》，加强条线调度，成立了省局餐饮服务食品安全风险防控小组，根据我省不同地方饮食地域特点与偏好编制了“餐饮服务环节两超一非隐患清单”，绘制了全省各市餐饮服务环节“两超一非”风险地图。
下一步，省市场监管局将督促指导各市结合实际，突出重点区域、重点企业、重点品种，扎实开展好本地“随机查、随机检”活动，确保人民群众“舌尖上的安全”。（来源：安徽省市场监督管理局）