汁水丰沛的手剥笋、脆中带韧的笋干、口味咸辣的笋尖，这些即食笋以其独特口感、高纤维含量和丰富的营养价值而备受追捧。
1
即食笋类制品值得关注
据《中研网》数据显示，全国竹笋生产量200万吨，实际需求量约400万吨，市场缺口约200万吨，消费量有待挖掘，特别是高端竹笋的精深加工。
笋类作为我国传统的美食之一，一直备受人们的喜爱和青睐。然而，由于传统烹饪方式的局限性，使得大多数人只能在季节有限的情况下品尝到新鲜的笋类美食。幸运的是，随着科技的进步和食品工艺的创新，即食笋类制品应运而生，给予消费者极大的便利和享受。
目前市场上，主要以竹笋片、竹笋丝、竹笋尖、手剥笋等形式出现。这些产品在加工过程中保留了竹笋的原味和口感，同时添加了一些调料和香料，以增强产品的风味。
据行业研究报告预计，未来5年我国竹笋深加工市场规模将不断扩大，销售额预计达到500亿元以上，市场潜力巨大。
2
爆款手剥笋带来发展助力
手剥笋，顾名思义，是指将笋皮手工剥除而得到的笋制品。与传统加工方式相比，手剥笋具有更高的品质和口感。
首先，手工剥笋过程中能够确保笋身的完整性，不会破坏其原有的形态和纹理；其次，手剥笋的制作过程更加精细，可以更好地控制笋的口感和嫩度。因此，手剥笋所制成的即食笋类制品不仅外观美观，口感鲜嫩，更能够满足消费者对高品质食品的需求。
3
产地、工艺和渠道成为独特优势
要在这个竞争激烈的市场中脱颖而出，必须有独特的优势。对于即食笋类制品来说，产地、工艺和渠道正是它们的独特优势之一。
进入即食笋市场的品牌要更好地把握自己的产地优势，让消费者更好地为原产地、健康和产品买单，同时也能与其他品牌形成区别。就拿良品铺子的野山笋来说，产品选用来自云南昭通山区的A级、长度8-13cm的野生罗汉笋。他们通过提炼原产地的独特卖点，在后续的营销宣传中也会格外凸显。
即食笋类制品的生产工艺对产品的品质和口感至关重要。传统的笋类加工方式需要耗费大量的时间和人力，而现代化的工艺创新使得生产过程更加高效和卫生。例如，利用先进的脱皮技术和低温杀菌工艺可以保持笋类的原汁原味，并且延长了产品的保质期。
即食笋类制品的销售渠道也是其独特优势的重要组成部分。除了传统的商超和零食店外，互联网销售和电商平台的兴起为即食笋类制品的推广提供了更多的可能性。通过线上线下相结合的销售模式，消费者可以更方便地购买到各种类型和口味的即食笋类制品，满足不同人群的需求。
在竞争激烈的食品市场中，即食笋类制品凭借其产地选择、工艺创新和多样化的销售渠道成为独特优势。选择适宜的产地可以保原料的品质和口感；工艺创新可以提高生产效率和产品质量；多样化的销售渠道则能满足不同消费者的需求。
未来，随着人们对健康饮食的关注度不断增加，即食笋类制品有望在市场上取得更大的发展空间。