近期进入开学季，为加强学校食品安全监管，确保学校师生饮食安全，近日，万年县市场监督管理局开展了学校食堂食品安全管理人员业务知识专项培训活动。
该局联合县相关部门组织全县学校食堂（含幼儿园、托幼机构）食品安全总监、食品安全员等150余人开展专题培训。在培训中，该局食品安全执法人员结合秋季学校食品安全特点，重点讲解学校食堂餐饮服务食品安全操作的关键点、“赣溯源”系统的使用，特别是食品原材料进货查验、处理及机工环节、餐饮具清洗消毒等关键流程工作要求；详细解读了校（园）长食品安全主体责任要求，要求各学校严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度，狠抓内部管理，持续做好 “互联网+明厨亮灶”管理，着力提高学校食品安全管理水平，确保学生吃得健康、吃得放心。
在培训中，该局授课人员还宣讲了国家《食品安全法》等相关法律法规等文件的精神，要求各学校要在食品安全认识上再提升，在管理能力上再提升，严格做好学校食堂食品安全常规管理工作。
此次培训有效提升了学校食堂食品安全管理人员在食品安全管理方面的知识水平和综合能力，增强了相关人员的责任意识、风险意识、法律意识。下一步，该局将联合相关相关部门持续强化学校食品安全监管，全力确保开学季全县校园食品安全。（来源：江西省市场监督管理局）