为持续加大餐饮食品安全监管力度，进一步保节假日期间市民游客的饮食安全，山东省青岛市市南区市场监管局结合2023年中秋、国庆“双节”食品安全整治工作，于9月27日上午开展2023年第九期“直击后厨、护航食安”专项整治行动，并会同相关媒体、第三方检测机构随机抽取了青岛丽晶大酒店有限公司、市南区圣罗巴海鲜烤肉自助餐厅两家餐饮单位作为检查对象，现场检查了加工经营场所卫生、餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全制度落实、食品原材料进货索证索票等方面情况。
通过现场检查发现，青岛丽晶大酒店有限公司存在有部分卫生死角、个别从业人员佩戴首饰上岗、下水沟有积垢等问题；市南区圣罗巴海鲜烤肉自助餐厅存在添加剂管理不到位、凉菜间入口处未设置洗手消毒设施、餐饮具未规范存放、在明档区域进行生食加工操作等问题。执法人员对发现的问题下达了责令改正通知书，现场提出具体明确的整改意见，要求加强从业人员培训和个人卫生管理，指导餐饮单位抓好食品安全日常管理，切实做好节假日食品安全服务工作。
针对群众关注的食品品种、检测项目，安排食品安全抽检机构现场抽检了餐饮单位的豆角、大葱、猪肉、海产虾、餐饮具等，充分发挥食品抽检在监管中的靶向作用，守护“舌尖上的安全”。
“双节”来临之际，市南区市场监管局将组织餐饮消费集中区域的重点经营单位开展食品安全培训，督促其落实食品安全主体责任，同时加大节日期间巡查监管频次和规范力度，进一步提升辖区餐饮食品安全水平，全力保消费者度过欢乐祥和的节日。（来源：中国食品报网）